3 cách làm sườn xào chua ngọt với ớt chuông đổi vị cho bữa ăn thêm ngon

Cách làm sườn xào chua ngọt với ớt chuông được coi là công thức chế biến một món xào thơm ngon, đồng thời rất giàu chất xơ và vô cùng đơn giản. Tuy nhiên, để có thể tạo ra hương vị béo ngậy, đậm đà thì không phải ai cũng có thể làm được. Trong bài viết hôm nay, Suni Green Farm sẽ mách các bạn không chỉ 1 mà tới 3 công thức bất bại dành cho món ăn hấp dẫn này!

1. Món sườn xào chua ngọt với ớt chuông theo công thức truyền thống

Món sườn xào chua ngọt với ớt chuông theo công thức truyền thống

Với công thức truyền thống dành cho món sườn xào chua ngọt với ớt chuông sẽ được nhà Suni chia sẻ chi tiết các bước khá đơn giản dưới đây. Nhưng trước hết, chúng ta cần phải chuẩn bị được những nguyên liệu như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn non: 400gr

• Ớt chuông: 2 trái (1 đỏ và 1 xanh)

• Tỏi: 4 tép

• Hành tím: 3 tép

• Ớt cay

• Gia vị

Công thức chế biến

• Với công đoạn đầu tiên, các bạn cần tiến hành sơ chế kỹ càng đối với các nguyên liệu. Trước hết là ớt chuông, các bạn rửa sạch ớt và sau đó thái chúng thành những miếng nhỏ, vừa miệng ăn. Ớt cay và hành các bạn cũng rửa sạch, rồi thái nhỏ. Tương tự với tỏi, bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

• Đối với sườn non thì việc sơ chế có thể sẽ phức tạp hơn một xíu. Các bạn trước tiên đem sườn đi rửa sạch, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, để sườn được đậm đà hơn trong lúc chế biến, bắt buộc phải đảm bảo bước ướp sườn, theo công thức gợi ý như sau: hành tỏi và ớt đã được băm nhỏ, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và trộn đều toàn bộ hỗn hợp. Ướp sườn cùng gia vị trong khoảng 15 đến 20 phút.

• Bước tiếp theo là pha nước sốt, trong đó bao gồm 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu hào và cuối cùng là 1 muỗng đường. 

• Sườn sau khi được ướp xong, các bạn tiến hành cho sườn vào chảo dầu đang sôi và chiên vàng đều 2 mặt. Tiếp đó, nhẹ nhàng vớt chúng ra dĩa được lót sẵn giấy thấm dầu. Tiếp tục cho phần ớt chuông vào bên trong chảo vừa mới chiên sườn, dùng đũa đảo thật đều. Đợi đến khi phần ớt được săn lại, các bạn mới cho sườn cùng nước sốt đã được chuẩn bị vào xào chung. Lưu ý chỉ xào đến khi nước sốt trở nên sệt sệt thì nhanh tay tắt bếp.

2. Sườn xào chua ngọt với ớt chuông và gừng

Sự kết hợp cùng với gừng trong cách làm sườn xào chua ngọt với ớt chuông chắc chắn sẽ mang lại những cảm giác độc đáo cho vị giác của bạn

Sự kết hợp cùng với gừng trong cách làm sườn xào chua ngọt với ớt chuông chắc chắn sẽ mang lại những cảm giác độc đáo cho vị giác của bạn! Hãy cùng thử tài ngay với công thức mới mẻ này nhé! 

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 miếng gừng

• 400gr sườn heo

• 2 nhánh hành lá

• 1 trái ớt chuông

• 3 tép tỏi

• ½ củ hành tím

• 3 trái ớt cay

• Gia vị

Công thức chế biến

• Đối với sườn heo sau khi được mua về, các bạn tiến hành làm sạch một cách kỹ càng như sau: rửa nhiều lần cùng với muối và nước sạch để khử đi mùi hôi vốn có ở thịt. Sau đó các bạn để ráo nước. Tiếp theo, chặt sườn thành những miếng nhỏ vừa ăn. 

• Để bắt đầu ướp sườn, trước tiên bạn cần chuẩn bị một cái tô to vừa đủ và cho toàn bộ phần sườn đã chặt nhỏ vào bên trong. Kế đến cho lần lượt gia vị ướp như sau: 1 muỗng muối, 1 muỗng rượu gạo, 1 muỗng bột bắp, 1 muỗng tiêu và 1 muỗng nước tương. Ướp trong 30 phút để hỗn hợp được thấm đều hết gia vị. 

• Đối với ớt chuông các bạn rửa sạch, loại bỏ hạt và xắt miếng sao cho vừa ăn. Tỏi, hành các bạn cũng lột vỏ và băm nhỏ. Tương tự cắt lát đối với ớt cay và cắt khúc với hành lá. 

• Các bạn đun nóng chảo cùng một ít dầu ăn, cho vào đó lần lượt 1 muỗng đường, 1 muỗng nước tương cùng đậu phộng rang và đảo thật đều. Tiếp tục cho vào chảo ớt đỏ, ớt chuông, tỏi, gừng, hành tím vào để phi thơm lên rồi mới thả sườn vào và tiến hành xào trên lửa nhỏ cho đến khi thịt sườn được chín mềm và thấm đều gia vị.

• Cuối cùng các bạn nêm nếm lại món ăn cho vừa miệng, có thể rắc lên trên 1 muỗng mè trắng và hành lá, đảo đều rồi tắt bếp. Cẩn thận múc sườn ra dĩa nhỏ và bắt đầu thưởng thức thôi nào!

3. Sườn xào chua ngọt với ớt chuông và rau củ

Sườn xào chua ngọt với ớt chuông và rau củ - một sự kết hợp mới mẻ giúp mang lại cảm giác ngon miệng hơn cho bữa ăn hàng ngày

Nếu như cách làm sườn xào chua ngọt với ớt chuông cho bữa ăn hàng ngày đang làm cho bạn và cả gia đình dần ngán đối với món ăn quen thuộc này, thì đừng vội lo, bởi Suni Green Farm sẽ mang đến cho bạn một công thức mới mẻ hơn kết hợp cùng rau củ và đảm bảo sẽ khiến bạn mê tít trở lại với món ăn bất bại này!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 quả ớt chuông

• 400gr sườn non

• Lòng trắng trứng

• 1 củ hành tây

• Giấm gạo lên men

• Bột năng

• Ớt, hành tím, tỏi, rau mùi

• Gia vị

Công thức chế biến

• Đầu tiên các bạn đem phần hành tây cùng ớt chuông đi rửa sạch, tiếp đó cắt chúng thành những miếng vuông với mỗi cạnh dài 3cm. Tiếp tục rửa sạch đối với sườn, sau đó chặt thành những miếng dài khoảng 4cm rồi mới cho vào tô. Thêm vào đó là 1 muỗng đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, tiêu, nước tương và cuối cùng là hành tím băm, trộn đều hỗn hợp. Ướp sườn cùng gia vị trong thời gian 10 phút.

• Sau khi đã hết thời gian ướp, các bạn đem phần lòng trắng trứng trộn thật đều với sườn. Cho thêm vào một ít bột năng để bọc lấy một lớp mỏng phía bên ngoài sườn. Với cách này, các bạn có thể giữ được trọn vẹn độ ngọt của thịt, đồng thời vừa tránh cho thịt không bị quá khô khi chế biến.

• Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Tiếp tục cho phần hành tây và ớt chuông vào và đảo sơ với lửa lớn. Tiếp theo, các bạn múc chúng ra dĩa và để riêng. Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cùng một lượng dầu ăn vừa đủ để ngập lấy phần sườn. Sau đó, các bạn lần lượt thả từng miếng sườn vào chảo và chiên vàng đều, rồi vớt ra để ráo dầu.

• Món sườn xào chua ngọt với ớt chuông và rau củ chắc chắn không thể thiếu đi phần nước sốt bất bại như sau: 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng giấm gạo, 1 muỗng đường, ½ muỗng nước tương, 1 muỗng tương cà và cuối cùng là nửa chén nước. Trộn thật đều để hỗn hợp được sánh đặc. 

• Một lần nữa, các bạn cho một ít dầu vào chảo rồi mới đặt lên bếp. Đổ phần tỏi băm vào và phi thơm lên. Kế đó mới cho tiếp tục phần sườn cùng nước sốt vừa chuẩn bị xong vào và đảo đều trên lửa nhỏ. Khoảng 5 phút sau thì cho thêm bột năng vào chảo, tiếp tục là hành tây, ớt chuông vào để xào cùng. Cuối cùng là nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Nếu như các bạn đang quan tâm và có nhu cầu mua thực phẩm ớt chuông để làm nguyên liệu chế biến những món ăn thơm ngon tại nhà, hãy tham khảo ngay với Suni Green Farm bạn nhé! Chúng tôi tự hào là đơn vị cung ứng sản phẩm rau củ quả đa dạng các loại với những tiêu chí về chất lượng và an toàn được đặt lên hàng đầu. 

Vậy là 3 cách làm sườn xào chua ngọt với ớt chuông đã vừa được Suni Green Farm chia sẻ một cách chi tiết đến các bạn. Hi vọng là với sự kết hợp đa dạng các công thức này sẽ giúp cho bữa ăn gia đình thêm đổi mới và hấp dẫn hơn, bạn nhé!