Nấm đầu khỉ còn là tên gọi khác của nấm hầu thủ và được biết đến là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Hiện nay, việc tự trồng loại nấm này ở nhà cũng rất đơn giản để giúp bạn có được nấm sạch, bổ dưỡng cho cả gia đình sử dụng. Sau đây, Suni Green Farm sẽ hướng dẫn bạn cách trồng nấm đầu khỉ (nấm hầu thủ) tại nhà, bạn hãy tham khảo nhé!

Cách nhanh nhất để trồng nấm đầu khỉ tại nhà không tốn nhiều sức là gì?

1. Xử lý nguyên liệu trồng nấm đầu khỉ

Chọn nguyên liệu trồng nấm đầu khỉ rất quan trọng vì ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của nấm. Người ta thường sử dụng hai loại nguyên liệu là mùn cưa và bông sợi với cách xử lý từng loại như sau:

1.1. Mùn cưa

Nấm hầu thủ phát triển tốt nhất trên mùn cưa của cây bồ đề hoặc cao su. Chọn loại mùn cưa sạch, không bị mốc hay dính dầu máy. Ngoài ra không chọn loại mùn cưa cứng hoặc mùn cưa từ cây có tinh dầu. 

Để xử lý  mùn cưa bạn cần dùng nước vôi trong tỉ lệ 1%, độ pH từ 12- 13%. Bạn tưới nước và trộn đều để mùn cưa đạt độ ẩm từ 65 - 68% là tốt nhất. Bạn ủ mùn cưa khoảng 3 - 4 ngày và che chắn cẩn thận để tránh nước bên ngoài thấm thêm vào là có thể sử dụng.

1.2. Bông sợi

Chọn loại bông không hạt, không bị ẩm mốc và không mục nát. Bạn cần ngâm bông trong nước vôi trong 1% để giảm độ axit. Sau đó bạn vắt nhẹ bông sợi cho bớt nước và để trên kệ có khe hở cho phần nước nhỏ xuống bớt. Ủ bông sợi từ 1 - 1,5 ngày rồi xé tơi ra trước khi trộn nguyên liệu.

Bạn phối trộn mùn cưa đủ ẩm, bông phế loại đủ ẩm, cám gạo, bột ngô, bột nhẹ theo tỉ lệ lần lượt là 50: 40: 6: 3: 1(%). Trộn đều đến khi hỗn hợp đạt độ ẩm từ 60 - 65% và có độ pH từ 5 - 6 rồi mang đi đóng túi. 

2. Đóng túi và hấp khử trùng

Sau khi bạn phối trộn nguyên liệu thì đến bước đóng túi. Bạn nên chọn loại túi có kích thước 13 x 25 cm và chịu được nhiệt để trồng nấm hầu thủ (nấm đầu khỉ). Nén chặt phần nguyên liệu này vào túi và dùng nhựa hoặc giấy bìa cứng để làm cổ túi. Đường kính cổ túi là 2,5cm, cao 3 – 4cm.

Khâu đóng túi nguyên liệu rất mất thời gian và sức lực. Nhưng nếu trồng cho nhà để sử dụng thì bạn có thể thực hiện được vì số lượng sản phẩm không quá nhiều. Bạn cần hấp nguyên liệu này trong 8h sau khi đóng túi để loại bỏ những vi sinh vật gây hại cho nấm.

Sử dụng phương pháp hấp cách thủy trong 10 - 14 giờ với 100 độ C để khử khuẩn. Bạn để túi đựng nguyên liệu ngoài không khí từ 20 - 30 giờ sẽ nguội và bạn có thể tiến hành trồng nấm. Túi đựng nguyên liệu sau khi hấp có mùi thơm là đạt yêu cầu.

3. Cấy giống nấm đầu khỉ

Cách cấy giống nấm đầu khỉ như thế nào?

Bạn thực hiện quy trình trồng nấm hầu thủ tại nhà như sau:

• Sử dụng cồn để vệ sinh túi trồng nấm, dụng cụ trồng và xung quanh khu vực dành để trồng nấm.

• Đốt que cấy trên ngọn lửa đèn cồn và để que cấy nguội rồi mở nút bịch giống hơ từ từ trên ngọn lửa đèn cồn, loại bỏ lớp giống cũ trên bề mặt.

• Hơ túi nguyên liệu dưới ngọn lửa đèn cồn rồi cấy giống vào túi nguyên liệu rồi đậy nắp bông lại. Sau đó, chuyển vào phòng nuôi sợi để ươm.

4. Kĩ thuật nuôi sợi nấm đầu khỉ

Khi nuôi sợi nấm cần chuẩn bị một phòng khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ. Nhiệt độ thích hợp ươm sợi nấm là từ 22 - 28 độ C và với độ ẩm không khí từ 60 - 70%. Nên dùng các kệ để xếp các túi đựng nấm, mỗi tầng kệ nên cách nhau khoảng 60cm. 

Mỗi ngày cần cho túi đựng nấm tiếp xúc với ánh sáng khoảng 2 giờ để kích thích sợi nấm mọc. Giai đoạn này bạn cũng không cần tưới nước vì nguyên liệu trồng nấm còn ẩm. Trong thời gian từ 25 - 30 ngày thì nấm sẽ kéo sợi, quan sát thấy sợi trắng ăn sát đến đáy túi thì chuyển sang phòng chăm sóc.

5. Hướng dẫn chăm sóc và thu hoạch nấm đầu khỉ tại nhà

Quy trình chăm sóc và thu hái nấm đầu khỉ tại nhà như sau:

5.1. Chăm sóc nấm 

• Rạch từ 6 - 8 đường so le trên mỗi túi nấm, mỗi đường dài khoảng 6 - 8cm là được.

• Sau khi rạch túi nấm khoảng 4 - 6 ngày bạn hãy dùng bình phun sương và tưới đều đặn mỗi ngày.

• Trong giai đoạn nấm phát triển, bạn cần cung cấp đầy đủ nước cũng như ánh sáng cho nấm sinh trưởng tốt.

5.2. Thu hoạch nấm

• Thời gian sinh trưởng và thu hái tốt nhất của nấm hầu thủ là từ 40 - 45 ngày. Bạn cần canh thời điểm thích hợp để thu hoạch được nấm ngon và đầy dinh dưỡng nhất. Nếu thu hoạch quá muộn thì nấm sẽ chuyển sang màu vàng, xốp hơn và kém hẳn chất lượng. Khi thu hái nấm nên hái cả cụm và không để lại phần gốc.

• Sau thu hoạch, để yên bịch nấm trong từ 5 - 7 ngày rồi mới tưới nước, chăm sóc như bình thường. 

Suni Green Farm cung cấp nấm đầu khỉ chất lượng

Suni Green Farm cung cấp nấm đầu khỉ sỉ, lẻ và được trồng theo quy trình sạch tiêu chuẩn. Do đó, nếu cần mua loại nấm này, bạn hãy liên hệ ngay với Suni Green Farm nhé. Chắc chắn chất lượng nấm do Suni Green Farm cung cấp sẽ không làm bạn phải thất vọng.

Trên đây là những chia sẻ về cách trồng nấm đầu khỉ mà Suni Green Farm tổng hợp. Hy vọng bài viết có thể cung cấp các thông tin hữu ích giúp bạn dễ dàng trồng nấm hầu thủ tại nhà một cách hiệu quả.