Cách làm pizza tại nhà với sốt cà chua handmade
Cách làm pizza tại nhà trở nên hấp dẫn như nhà hàng thì không thể không nhắc đến nguyên liệu sốt cà chua handmade - một trong những yếu tố làm nên linh hồn cho món ăn hấp dẫn này! Vậy công đoạn chế biến pizza tại nhà với sốt cà chua liệu có quá phức tạp hay không? Hãy cùng khởi động căn bếp của mình hôm nay với Suni Green Farm bạn nhé!
Hướng dẫn cách làm sốt cà chua handmade
Hướng dẫn cách làm sốt cà chua handmade
Chuẩn bị nguyên liệu:
450gr cà chua
2 muỗng cà phê Oregano khô (rau kinh giới cay khô)
2 muỗng cà phê lá húng tây khô (Basil khô)
60ml tương cà
1 củ hành tây
1 nhánh cần tây
3 tép tỏi
30gr bơ lạt
1 ít đường/ muối
Công thức chế biến:
Cà chua sau khi được mua về, các bạn tiến hành bỏ cuống, rửa sạch chúng cùng với nước để loại bỏ được hoàn toàn các vết bẩn còn bám ở trên vỏ, để ráo nước.
Bắc 1 chiếc nồi lên bếp, đun với lửa lớn cùng 500ml nước. Khi nước đã bắt đầu sôi, các bạn giảm xuống lửa vừa, sau đó cho cà chua vào và chần sơ trong vòng 5 - 7 phút rồi mới vớt ra tô, để nguội. Tiếp theo, các bạn dùng tay để lột bỏ lớp vỏ cà chua, đồng thời loại bỏ hạt rồi đem đi cắt nhuyễn.
Còn đối với cần tây, các bạn rửa sạch cùng với nước, để ráo. Tỏi và hành tây các bạn chỉ việc lột vỏ, rồi đem cả 3 nguyên liệu trên cùng đi băm nhuyễn.
Các bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo để bắc lên bếp, rồi cho 30gr bơ lạt vào đun trên lửa vừa. Khi bơ bắt đầu tan thì các bạn cho thêm 1 nhánh cần tây và 1 củ hành tây đã được băm nhuyễn vào, đảo đều trong khoảng 3 phút.
Bước tiếp theo, các bạn cho toàn bộ 500gr cà chua đã cắt nhuyễn, 60ml tương cà (4 muỗng canh), 3 tép tỏi đã băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê oregano, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê lá basil khô, khuấy đều tất cả nguyên liệu trong 3 phút.
Khi hỗn hợp đã được đảo thật đều và hòa quyện với nhau, các bạn tiến hành dùng nắp đậy lại và nấu trên lửa vừa trong khoảng 20 phút, cho đến khi hỗn hợp được sánh mịn thì mới nêm nếm gia vị, cuối cùng là tắt bếp và múc ra chén.
Vậy là món nước sốt cà chua handmade ăn cùng với bánh pizza đã được hoàn thành rồi! Đây chắc chắn sẽ là một trợ thủ đắc lực, có thể khiến những chiếc bánh pizza tại nhà của bạn trở nên hấp dẫn hơn và không hề thua kém gì nếu so với ngoài nhà hàng đâu nhé!
Hướng dẫn cách làm pizza tại nhà
Hướng dẫn cách làm pizza tại nhà
Cách làm pizza tại nhà sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn bao giờ hết khi chúng ta đã hoàn thành được món sốt cà chua handmade ở trên rồi! Hãy cùng Suni Green Farm bắt tay vào thực hiện ngay nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
250gr bột mì số 13
100ml sữa tươi
125ml nước
4gr men instant
4gr muối
4gr đường
20ml dầu oliu
1 ít topping bao gồm thơm, hành tây, phô mai mozzarella, bông cải xanh, xúc xích
Công thức chế biến:
Đầu tiên các bạn cho 250gr bột mì vào tô cùng với 4gr muối, 4gr men instant, 4gr đường rồi tiến hành trộn đều hỗn hợp.
Các bạn cho thêm 100ml sữa tươi vào hỗn hợp trên rồi trộn cho đến khi bột được kết dính.
Tiếp đó, cho vào 20ml dầu oliu và lại tiếp tục trộn đến khi bột được tạo thành một khối.
Các bạn thực hiện ủ bột lần 1 bằng cách bọc kín tô bột đã được nhào kĩ bằng tấm màng bọc thực phẩm và để yên cho bột nghỉ trong khoảng 15 phút.
Sau 15 phút, các bạn sử dụng phới để ép hết phần bọt khí ra khỏi khối bột rồi mới tiến hành trộn bột theo chiều từ ngoài vào trong, khoảng từ 3 - 5 phút. Thực hiện bọc kín bột lại một lần nữa và để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.
Các bạn lặp lại quá trình trộn bột tương tự bước trên thêm 2 lần nữa là hoàn thành.
Thực hiện bọc kín tô bột với màng bọc thực phẩm và tiếp tục ủ cho đến khi bột được nở gấp đôi trong 1 tiếng.
Khi bột mì đã khô, các bạn cho khối bột ra bên ngoài bàn, dùng tay nhào sơ để ép hết phần bọt khí ra ngoài.
Bước kế tiếp, các bạn chia bột ra làm 2 phần tương đương nhau. Dùng tay gấp, cuộn bột trong 3 phút rồi vê tròn.
Tiến hành cho khối bột lên trên 1 tấm giấy nến, rắc thêm vào đó một ít bột khô để chống dính. Các bạn dùng tay để dàn đều phần bột, vừa xoay tấm giấy nến đã được chuẩn bị, vừa dùng tay để ấn vào giữa với mục đích tạo nên phần lõm phía trong bánh.
Cuối cùng, các bạn dùng nĩa xăm đều lên phần mặt bánh để bánh không bị phồng khi nướng.
Công đoạn tiếp theo là nướng bánh, các bạn cần làm nóng lò trước ở mức nhiệt khoảng 250 độ C trong vòng 15 phút. Sau đó mới cho bánh vào nướng khoảng 5 - 6 phút ở nhiệt độ 250 độ C.
Đối với các nguyên liệu đã được chuẩn bị cho phần topping, các bạn thực hiện cắt nhỏ từng loại nguyên liệu. Sau đó, phết đều phần nước sốt cà chua handmade cùng với hành tây, phô mai, xúc xích, bông cải và thơm lên trên mặt bánh. Đừng quên phủ thêm một lớp phô mai nữa bạn nhé!
Các bạn cho bánh vào nướng lần 2 ở nhiệt độ là 250 độ C trong vòng 10 phút là hoàn tất!
Bánh pizza được làm tại nhà mặc dù không cần nhồi những vỏ bánh vẫn dai mềm, giòn xốp hòa quyện thật tuyệt vời với sốt cà chua handmade cùng phô mai béo ngậy, hấp dẫn và thơm ngon khó cưỡng.
Vậy là Suni Green Farm vừa hoàn thành bài viết chia sẻ đến các bạn cách làm pizza tại nhà cùng với sốt cà chua handmade thơm ngon, béo ngậy. Hi vọng rằng qua bài viết này, tất cả bạn đọc của nhà Suni đều có thể vào bếp thành công với món ăn không hề đơn giản này!
Tuy nhiên, Suni Green Farm sẽ mách thêm cho bạn 1 bí quyết để giúp cho món sốt cà chua giữ trọn được hương vị thì yếu tố quan trọng nằm ở nguồn nguyên liệu an toàn, tươi sạch. Nhưng các bạn cũng đừng quá lo lắng, bởi Suni Green Farm sẽ giúp bạn có được nguồn thực phẩm chất lượng nhất. Hãy để Suni được đồng hành với bạn trong thực đơn món ngon hàng ngày chỉ với một thao tác đơn giản đó là liên hệ với chúng tôi qua số hotline quen thuộc để tìm kiếm nguyên liệu nhà bếp tươi sạch nhé!
