Nấm mỡ nâu

Nấm mỡ nâu là gì? Nguồn gốc của nấm mỡ

Nấm mỡ nâu là một loại nấm phổ biến, chứa nhiều chất dinh dưỡng có tên khoa học là Agaricus Bisporus, cũng có các tên gọi khác là nấm ma cô, nấm Paris. Nấm mỡ nâu chỉ sinh trưởng và phát triển được tại các khu vực có khí hậu ôn đới, khu vực nóng ẩm quanh năm như Việt Nam rất khó để trồng loại nấm này.

Nấm mỡ nâu là loại nấm béo giòn, ngon ngọt

Nấm mỡ nâu bán tại Việt Nam đa phần nhập khẩu từ Trung Quốc, nấm này hầu như không sản xuất trong nước.

Đặc điểm về hình dạng, hương vị của nấm

Hình dạng: Nấm thường hay bị nhầm lẫn với nấm hương. Phần mũ của hai loại nấm đều có màu nâu, có dạng hình cầu, tuy nhiên nấm mỡ nâu có bề mặt trơn láng, còn bề mặt nấm hương thường có vệt trắng. Phần cuống nấm có màu trắng, thịt dày, rắn, chắc và khi nấu chín sẽ chuyển sang màu nâu nhạt.

Hương vị: Nấm có vị béo ngọt, và giòn dai, khi nướng lên có vị thơm đặc trưng.

Đặc điểm hình dạng và màu sắc nấm mỡ

Thành phần dinh dưỡng 

Có chứa nhiều dưỡng chất bao gồm các khoáng chất vi lượng: Mangan (Mn), Kẽm (Zn), Canxi (Ca), Kali (K), Đồng (Cu)... các vitamin như B2, B1 cùng các axit amin như Glycine, Glutamic Acid, Threonine, Citrulline… và chất xơ. 

Hàm lượng các thành phần dinh dưỡng trong 100gr nấm mỡ nâu gồm:

Công dụng của nấm 

Cung cấp chất selen

Nấm mỡ có chứa hàm lượng selen lớn có tác dụng tốt trong việc điều trị các bệnh liên quan đến việc thiếu selen như các bệnh về thoái hóa thần kinh, tim mạch, lão hoá. Đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn cung cấp selen bằng sản phẩm tự nhiên, tốt cho sức khỏe.

Kháng các tế bào ung thư

Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng các chất dinh dưỡng chứa trong nấm mỡ nâu có tác dụng hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư da, ung thư vú. Đồng thời, các dưỡng chất có trong nấm cũng có chức năng tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch.

Làm chậm quá trình lão hoá

Nấm mỡ nâu có tác dụng làm chậm quá trình lão hoá

Giúp làm chậm quá trình lão hoá ở cơ thể do trong nấm có chứa polysaccharide giúp cải thiện các dấu hiệu lão hoá, và hạn chế gặp các bệnh liên quan đến tuổi tác.

Tăng cường sức khỏe não bộ

Ergosterol trong nấm giúp chuyển đổi vitamin D2, giúp hệ thần kinh hoạt động tốt và khỏe mạnh hơn. Vì vậy, có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe trí não, đồng thời cũng giúp điều trị các bệnh như sa sút trí tuệ, thoái hóa thần kinh, rối loạn nhận thức.

Tăng cường sức khoẻ tinh trùng

Trong nấm có chứa Selen, chất này có tác dụng tăng cường sức khỏe, chất lượng của tinh trùng.

Các món ăn chế biến từ nấm mỡ 

Có thể sử dụng nấm mỡ nâu làm nguyên liệu với nhiều món ăn khác nhau:

Món nấm mỡ nâu xào chay

- Nấm mỡ nâu khìa nước dừa

- Nấm mỡ nâu sốt me

- Nấm mỡ nâu xào tỏi

- Nấm mỡ nâu chiên trứng

- Nấm mỡ nâu kho cùng cà tím

- Nấm mỡ nâu làm nguyên liệu cho các món lẩu, nướng.

Cách chế biến và bảo quản nấm

 Cách sơ chế

- Nên làm sạch nấm trước khi nấu bằng. Cắt bỏ phần chân, và cắt nấm thành lát mỏng vừa ăn.

- Nếu nấm mua về có mùi hôi có thể xử lý bằng cách ngâm nấm trong nước ấm và cho thêm một chút gừng.

- Bạn không nên ngâm nấm quá lâu trong nước, hoặc nước muối vì nấm sẽ hút nước, làm cho nấm bị mềm nhũn, không còn giữ được vị nguyên bản của nấm nữa.

Cách bảo quản 

- Chỉ sử dụng được nấm mỡ được trong khoảng 3-5 ngày sau khi thu hoạch, vì vậy bạn chỉ nên mua lượng vừa đủ cho các món ăn. Để bảo quản nấm lâu hơn bạn có thể cho vào túi, hoặc hộp có giấy thấm nước.

- Nấm có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ khoảng từ 3-8 độ.

- Để món ngon đạt vị chuẩn nhất bạn nên sử dụng nấm mỡ tươi cho các món ngon của mình, bởi nấm khô thường được sấy khô trước khi đóng gói nên phần nước có trong nấm sẽ không còn, vì vậy nấm sẽ không còn giữ được vị giòn ngọt.

Mua nấm mỡ nâu an toàn, chất lượng tại TP. Hồ Chí Minh

Nấm mỡ nâu là sản phẩm được yêu thích tại Suni Green Farm. Nếu bạn chưa biết mua nấm mỡ nâu ở đâu hãy đến các cửa hàng Suni Green Farm ở TP. Hồ Chí Minh để mua những nguyên liệu tươi ngon nhất cho gia đình mình nhé!

Nấm mỡ do trang trại Suni Green Farm Đà Lạt nuôi trồng và chăm sóc theo phương pháp hữu cơ, luôn cam kết sản phẩm đạt tiêu chuẩn VietGAP.

Điều đặc biệt, nông trại nuôi trồng các sản phẩm sạch, xanh, an toàn nói không với việc sử dụng các thuốc trừ sâu bệnh, thuốc tăng trưởng, giống biến đổi gen và các chất hoá học khác, các sản phẩm tươi sạch đều được chăm sóc hoàn toàn bằng phương pháp tự nhiên tại trang trại hữu cơ của chúng tôi.

Suni Green Farm là đơn vị cung cấp Nấm Mỡ Nâu số lượng lớn giá sỉ cạnh tranh hàng đầu tại khu vực miền nam & TP.HCM.

Chúng tôi cung ứng Nấm không qua trung gian, vận chuyển trực tiếp từ nông trại về, tối ưu chi phí & thời gian vận chuyển. Nếu bạn mong muốn trở thành đối tác của chúng tôi hãy liên hệ qua Hotline bán sỉ: 039.7072.799