Nấm linh chi trắng

I. Nguồn gốc, xuất xứ:

Nấm linh chi trắng còn được gọi với 1 số cái tên hay khác như: nấm bát tiên, nấm thủy tiên trắng. Loại nấm này có nguồn gốc từ Đông Á, chủ yếu là ở Nhật Bản. Hiện nay, loại nấm này cũng được nuôi trồng phổ biến ở các nước châu Âu, Bắc Mỹ hay Úc. Ở Việt Nam, cũng đã có các nông trại nghiên cứu và trồng loại nấm này, thị trường mua sắm về nấm linh chi trắng cũng có mặt nhiều tại nhiều kênh bán hàng: siêu thị, cửa hàng tiện lợi,...

II. Đặc điểm, hình dạng, hương vị:

Nấm linh chi trắng đúng với tên gọi của nó, toàn thân trắng muốt từ mũ đến chân nấm. Chóp nấm là bộ phận trắng đậm nhất rồi nhạt dần ra khu vực xung quanh. Mũ nấm mập, cong tròn. Thân nấm thẳng, không cong vẹo giống như các loại nấm tự nhiên khác.

Kích thước các cây nấm linh chi trắng rất đều nhau. Với những cây trưởng thành có kích thước dài khoảng 8-10 cm, mũ nấm to thậm chí bằng nửa gang tay của người lớn.

Được trồng trong môi trường hữu cơ nên nấm rất an toàn không có các thuốc trừ sâu, hóa học, tăng trưởng,...

Vị của nấm linh chi trắng rất ngọt và mùi thơm như sữa. Một số người còn cho vị của nấm này như ăn hải sản giòn và thơm giống như ăn cua. 

III. Công dung:

Nấm linh chi với nhiều chất dinh dưỡng và các vi lượng giúp cơ thể được nạp năng lượng, phòng chống ung thư, tốt cho trí não, tăng sức đề kháng, giúp giảm cân và điều hòa lượng máu hiệu quả,...

IV. Các món ăn từ nấm linh chi trắng: 

Nấm linh trắng cũng như các loại nấm khác có thể dùng trong các món lẩu, canh, xào, chiên, nướng,...

Canh rau nấm linh chi trắng

Cháo nấm linh chi trắng

Đậu hũ non sốt nấm linh chi trắng

Trứng chiên nấm linh chi trắng,....

V. Sơ chế và bảo quản:

Dùng kéo/dao bén cắt nhẹ phần gốc (nếu còn), chừa lại phần sạch.

Chỉ rửa sơ bằng cách đưa nhẹ nấm vào vòi nước rồi chà tay nhẹ sơ qua để trôi bụi vì nếu bạn ngâm nước quá lâu sẽ làm nấm bị nhũn và mất chất dinh dưỡng

Tẻ nấm ra thành từng chiếc nấm lẻ để chế biến.

Khi mua về nếu chưa dùng thì để nguyên nấm trong túi và khay cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ 1-3 độ C.

Lấy ra dùng mà đã rửa nước thì nên dùng hết tránh bỏ vào lại nấm sẽ mềm và nhũn

Chỉ nên bảo quản và ăn trong 2 tuần để nấm chất lượng nhất