Nấm mèo đen nguyên tai

Nấm Mèo đen vốn là một trong những nguyên liệu chế biến khá thân quen trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt

Nấm mèo đen vốn là một trong những nguyên liệu chế biến khá thân quen trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Không chỉ vậy, với nhiều những tác dụng tuyệt vời dành cho sức khỏe, loại nấm này còn được xem như là một vị thuốc, một loại dược phẩm chất lượng. 

Đặc điểm, hình dạng của Nấm tai mèo

Đặc điểm, hình dạng của Nấm tai mèo

Nấm mèo đen, hay còn được dân gian ta gọi với cái tên thân thuộc: Nấm Mộc Nhĩ, Nấm Tai Mèo, Nấm Mèo... 

Trên thị trường, có hai loại nấm mèo là nấm tai mèo đen và mèo trắng. Mèo đen có hai loại là mèo lông và không lông, hoặc được chia thành 1 da và 2 da. Và theo hình dạng biểu hiện bên ngoài là trơn 2 mặt, 1 mặt. Nấm này được trồng phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt Đồng Nai là khu vực trồng nhiều nhất.

Thoạt nhìn, nấm sẽ có vẻ bề ngoài giống hệt tai người, do vậy nên được gọi là “nhĩ”. Loại nấm này sinh trưởng và phát triển ở trên những cây gỗ, đồng thời thân nấm khá giòn và cứng tựa như gỗ, nên được gọi là “mộc”. Vì vậy, ghép lại với nhau sẽ ra được cái tên “mộc nhĩ” mà chúng ta hay dùng để gọi đối với loài nấm này. 

Nấm tai mèo đen là loại nấm phổ biến, được bán nhiều ở các cửa hàng tiện lợi, chợ truyền thống, và tại Suni Green Farm cũng có bán nấm mèo đen 2 da (1 mặt đen và 1 mặt trắng, bề mặt có lông) được nuôi trồng theo phương pháp hữu cơ, đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm.

Nấm mèo đen 2 da của Suni có bề mặt nấm có màu đen bóng, cánh dày và to, khi chế biến thành các món ăn có mùi bị giòn, dai, ngọt. Do được chăm sóc, thu hoạch và đóng gói bằng kỹ thuật tiên tiến, gắt gao nên mộc nhĩ đen của nhà Suni được đánh giá là sản phẩm chất lượng cao do nấm không có mùi kỳ lạ, không bị vết sạn, nấm khô ráo. Đặc biệt, sản phẩm của nhà Suni  không dùng các chất bảo quản độc hại, chất bảo vệ thực vật vì chúng tôi luôn đặt vấn đề sức khoẻ của khách hàng lên hàng đầu.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong Nấm tai mèo đen

Trong loại nấm dinh dưỡng này có chứa rất nhiều những thành phần dưỡng chất, bao gồm: Lipid, Protid, Chất xơ, Glucid, B-Caroten, cùng các loại Vitamin B2, B1,...

- Trong đó, hàm lượng của Protid trong nấm tương đương với thịt.

- Hàm lượng Sắt cao hơn 10 lần so với thịt.

- Hàm lượng Canxi cao hơn 20 lần so với thịt.

- Hàm lượng Vitamin B2 cao hơn 10 lần so với rau. 

Thành phần các chất dinh dưỡng trong 100gr Nấm mộc nhĩ:

Tác dụng đặc trưng của Nấm tai mèo đen

Tác dụng nổi bật nhất ở Nấm mèo đen đó chính là giúp ngăn ngừa được đối với các bệnh liên quan đến tắc hoặc vỡ mạch máu

Ngăn ngừa tình trạng tắc, vỡ mạch máu

Tác dụng nổi bật nhất ở nấm tai mèo đen đó chính là giúp ngăn ngừa được đối với các bệnh liên quan đến tắc hoặc vỡ mạch máu, triệu chứng thường thấy ở những những người bị huyết áp cao. Nhờ vậy còn giúp cải thiện và hạn chế tình trạng tai biến mạch máu não hay là nhồi máu cơ tim, có thể dẫn đến đột quỵ. 

Giúp cho máu huyết được lưu thông tốt hơn

Đồng thời, ăn nấm này thường xuyên còn giúp cho máu huyết bên trong cơ thể được lưu thông đều toàn thân. Từ đó, máu được đưa lên não một cách đầy đủ hơn, giúp các bạn duy trì một trí nhớ tốt, cực kỳ hữu ích cho những người bị chứng hay quên (đãng trí) và người già. 

Giảm lượng Cholesterol trong máu

Ngoài ra, Nấm Mèo còn có thêm tác dụng giúp làm giảm lượng Cholesterol bên trong máu một cách hiệu quả, đồng thời là khả năng kiểm soát cân nặng cực kỳ tốt. Có thể thấy, đây cũng là một sự lựa chọn không tồi dành cho những ai đang có mong muốn giảm cân, cải thiện vóc dáng. 

Cách chế biến Nấm mèo đen

Tương tự như hầu hết các loại nấm ăn thông thường, Nấm mèo có thể chế biến thành đa dạng các món ăn thơm ngon, hấp dẫn và có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt hơn, với nguyên liệu là nấm mèo, các bạn có thể tùy ý chế biến thành món chay hay món mặn đều được cả! 

Theo như các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày các bạn nên sử dụng từ 15 - 20 gram nấm mèo là lý tưởng nhất, có thể tận dụng để làm các món như nấu, xào, nghiền nhỏ hoặc sắc nước để uống. 

Những lưu ý cực kỳ quan trọng khi sử dụng Nấm mèo đen

Không ăn Nấm mèo tươi

Khi còn tươi, trong Nấm mèo đen sẽ có chứa một lượng chất có tên là Morpholine, rất nhạy cảm đối với ánh sáng. Do vậy, nếu như các bạn ăn nấm mèo tươi, thì khi tiếp xúc cùng với ánh sáng, các bạn sẽ có cảm giác bị phù nề, ngứa ngáy, thậm chí nặng hơn là hoại tử da, cực kỳ nguy hiểm. 

Không nên ngâm Nấm mèo trong nước nóng

Hầu hết chúng ta đều có một thói quen là sử dụng nước nóng để ngâm nấm để nấm được nở ra nhanh chóng đúng không? Tuy nhiên, cách này không hề chuẩn xác, và sẽ tiềm ẩn những nguy cơ gây hại nếu áp dụng với nấm mèo. 

Nếu như các bạn ngâm nấm trong nước nóng thì sẽ làm cho hoạt chất Morpholine trong nấm có cơ hội phát triển. 

Do vậy, chỉ nên ngâm nấm trong nước lạnh, để cho chất độc này được hòa tan ra, đồng thời còn giúp cho nấm có vị tươi ngon hơn khi chế biến. 

Không ngâm Nấm mộc nhĩ trong nước quá lâu

Đây cũng được coi là một thói quen thường thấy của nhiều người khi sử dụng Nấm tai mèo đen để chế biến. Các bạn lưu ý rằng, nếu nấm bị ngâm trong nước quá lâu thì sẽ làm biến chất. 

Không chỉ vậy, việc làm này còn có thể khiến cho nấm có khả năng gây độc, xuất phát từ sự thủy phân chất đạm trong nấm. 

Do vậy, thời lượng ngâm nấm nên được duy trì trong khoảng 30 - 45 phút là đủ trước khi chế biến. 

Nên mua Nấm mèo đen chất lượng ở đâu?

Suni Green Farm - đơn vị cung ứng Nấm mèo đen chất lượng

Do những khuyến cáo không nên sử dụng đối với Nấm mèo đen tươi, nên các bạn hãy tìm mua nấm khô tại những địa chỉ uy tín nhé! Ở Suni Green Farm chúng tôi luôn có sẵn sản phẩm Nấm tai mèo đen khô với nhiều quy cách đóng gói khác nhau. Đặc biệt hơn, toàn bộ túi gói đều đã được chúng tôi tiến hành hút chân không để duy trì thời hạn bảo quản cũng như chất lượng của nấm. 

Nấm tai mèo đen do Suni Green Farm cung cấp không qua trung gian và được vận chuyển trực tiếp đến tay khách hàng là những sản phẩm đã được chọn lựa kỹ lưỡng, đảm bảo đều là loại mèo 2 da, với tai to và dày. Không chỉ vậy, sản phẩm của chúng tôi đã được trải qua quá trình sản xuất với những kiểm định nghiêm ngặt, đạt chuẩn, hứa hẹn sẽ đáp ứng đầy đủ những nhu cầu của quý khách hàng. Liên hệ mua hàng ngay để nhận được thông tin cùng mức giá hợp lý nhất, bạn nhé!