Nấm kim châm

Nấm kim châm là gì? Nguồn gốc nấm kim châm

Nấm kim châm là một loài nấm màu trắng, với những tên gọi khác như nấm giá, nấm kim, nấm kim chi, thuộc chủng Flammulina velutipes được trồng nhiều ở các nước Đông Á như Hàn Quốc, Nhật Bản và Triều Tiên.

Phôi nấm được sản xuất với kỹ thuật tiên tiến, đạt tiêu chuẩn VietGAP tại Suni Green Farm. Tất cả các sản phẩm nấm trước khi đến tay người tiêu dùng cuối cùng được đóng gói trong túi hút chân không để đảm bảo an toàn và chất lượng cho sản phẩm.

Đặc điểm hình dạng, hương vị 

Hình dạng nấm có màu trắng, thường mọc tạo thành cụm, giống với giá đỗ. Phần mũ nấm nhỏ, có hình chiếc ô. Cuống nấm mỏng và mềm, thon dài, thường có màu vàng hoặc trắng, phần gốc nấm thường đậm màu hơn cuống nấm. Khi nấm còn tươi phần mũ thường có màu trắng và bóng.

Đặc điểm hình dạng nấm

Hương vị: Nấm có hương vị đặc trưng là dai giòn, mềm ngọt, thường được chế biến trong các món lẩu, nướng, các món súp, canh và món xào…

Thông tin dinh dưỡng

Trong nấm chứa lượng lớn các chất cần thiết đối với cơ thể như chất xơ, carbohydrate, lipid, protein, vitamin B, C, PP, E. Thêm vào đó, kim châm chứa lên đến 16 axit amin, các khoáng chất như Kẽm, Kali và Canxi.

Thành phần dinh dưỡng có trong 100gr nấm:

Công dụng của nấm

Sức khỏe tim mạch được cải thiện

Lượng cholesterol, cholesterol LDL và triglycerin có trong nấm này rất thấp, hàm lượng thấp các chất này giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Giúp phòng ngừa các bệnh lý mãn tính

Hàm lượng chất chống oxy hóa trong loại nấm này rất cao, các chất này có chức năng trung hòa các gốc tự do có hại để bảo vệ các tế bào khỏi bị tấn công. Các chất chống oxy có thể giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến ung thư, tiểu đường và tim mạch.

Nấm kim châm có nhiều công dụng với sức khỏe

Tăng cường sức khỏe não bộ

Một số dưỡng chất có trong nấm này có chức năng bảo vệ, hạn chế sự suy giảm khả năng ghi nhớ, học tập. Thêm vào đó, hàm lượng các chất trong nấm còn làm tăng mật độ các chất dẫn truyền thần kinh ở não và một vài chất oxy hoá.

Tăng cường sức đề kháng 

Các chất chống oxy hóa, cùng các thành phần dinh dưỡng khác trong nấm có chức năng tăng cường sức đề kháng (hệ miễn dịch). Việc sử dụng loại nấm dinh dưỡng này được các nhà nghiên cứu tiến hành chỉ ra rằng hợp chất được chiết từ nấm có khả năng tăng một số tế bào miễn dịch và hạn chế viêm đường thở.

Cách chế biến nấm

Nấm kim châm thường được sử dụng rất nhiều trong các món ăn của người châu Á, trong đó có cả Việt Nam:

Món nấm kim châm sốt cà chua hấp dẫn

- Canh nấm kim châm với đậu hũ non

- Nấm kim châm sốt cà chua

- Nguyên liệu trong các món lẩu

- Nấm kim châm xào thịt bò, sò điệp

- Nấm kim châm sốt cay

- Nấm kim châm bọc bột chiên giòn

- Canh kim chi kết hợp với nấm kim châm và thịt bò

- Gầu bò cuộn nấm kim châm nướng.

Cách sơ chế và bảo quản

Cách sơ chế nấm

• Dùng dao, kéo cắt bỏ phần gốc (từ 2-3cm).

• Rửa sạch bằng cách bỏ vào trong nước, trở đều tay rồi để ráo, không nên ngâm quá lâu hoặc ngâm với nhiều muối vì loại nấm dinh dưỡng này rất dễ ngấm nước và làm mất vị tự nhiên của nấm.

• Sau khi rửa xong tách lẻ từng cụm nấm thành cụm nhỏ vừa ăn.

Cách bảo quản nấm

Nấm đã được đóng túi hút chân không thường được sử dụng trong khoảng từ 14-30 ngày (tuỳ loại). Nhưng để có những món ăn chất lượng và an toàn thì bạn nên dùng ngay khi mua về hoặc sử dụng trong khoảng 7-12 ngày kể từ ngày sản xuất.

Nấm có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-3 độ.

Khi dùng nấm này làm nguyên liệu để chế biến bạn nên lấy lượng vừa đủ để dùng, vì nấm sẽ bảo quản được lâu hơn trong ngăn mát nếu chưa được rửa, nếu nấm đã được sơ chế và rửa sạch, bạn nên sử dụng hết nấm, bởi vì để trong thời gian dài nấm sẽ mềm nhũn đi, chuyển màu, dinh dưỡng trong nấm bị mất đi, dễ sinh ra các độc tố gây hại cho người dùng.

Mua nấm kim châm chất lượng, uy tín tại TP. Hồ Chí Minh

Kim châm là một trong những sản phẩm nấm được yêu thích tại các cửa hàng của Suni Green Farm tại TP. Hồ Chí Minh và miền Nam.

Suni Green Farm đơn vị cung cấp Nấm kim châm uy tín tại TP. Hồ Chí Minh

Nấm kim châm được trồng theo phương pháp hữu cơ, luôn được đảm bảo chất lượng và an toàn trong quá trình nuôi trồng và chăm sóc tại trang trại Suni Green Farm tại Đà Lạt. Lựa chọn mua nấm tại Suni Green Farm, bạn hoàn toàn yên tâm nhờ:

- Nấm được trồng tại các trang trại nấm quy mô lớn, chuẩn VietGAP. 

- Quy trình canh tác khép kín, khoa học, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

- Đóng gói kỹ càng, thuận tiện vận chuyển đi xa mà không lo ngại hư hao, dập hỏng sản phẩm.

- Nấm được thu hoạch mỗi ngày, đảm bảo tươi ngon nhất cho nguyên liệu nhà bếp.

- Giá nấm rẻ nhất thị trường do được trồng trực tiếp tại nông tại riêng Suni Green Farm.

- Vận chuyển mọi khu vực, tỉnh thành khắp cả nước.

Thêm vào đó, Suni Green Farm luôn đặt sự tin tưởng của khách hàng lên hàng đầu với trang trại nấm đạt tiêu chuẩn VietGAP với cam kết không sử dụng hóa chất, thuốc diệt sâu bệnh, thuốc bảo vệ thực vật, sử dụng 100% phôi trồng hữu cơ đảm bảo sản phẩm phát triển theo phương pháp tự nhiên với trình độ cao về chuyên môn của bộ phận kỹ sư nông nghiệp của trang trại. 

Thư mời hợp tác phân phối nấm sỉ

Suni Green Farm là địa chỉ cung cấp Nấm giá sỉ TP.HCM với các mặt hàng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, nhập trực tiếp từ Đà Lạt cũng như các nhà cung ứng thực phẩm uy tín. Suni Green Farm chuyên bán sỉ Nấm uy tín:

• Thực phẩm đạt chứng nhận Vietgap.

• Toàn bộ thực phẩm đạt tiêu chuẩn An toàn vệ sinh thực phẩm.

• Giá rẻ, tối đa chi phí, lợi nhuận cho khách hàng.

Khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ trực tiếp Suni qua Hotline 039.7072.799 hoặc Inbox Fanpage Suni Green Farm để nhận được bảng giá sỉ Nấm và chính sách đối tác từ Suni Green Farm