Trong Đông y, chanh đào có vị chua, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giảm cân, tiêu mỡ, trừ ho, viêm họng, lợi tiểu tiện, kháng viêm, tiêu độc. Chanh đào ngâm mật ong đều tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khi ngâm cùng nhau, sẽ cho ra một thức uống có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để có được cốc chanh đào mật ong dinh dưỡng không phải ai cũng biết cách ngâm, nhiều người vẫn mắc những sai lầm khi ngâm chanh đào mật ong khiến thức uống không chuẩn vị. Hãy cùng Suni Green Farm tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Sử dụng đường cát thay đường phèn

Khi ngâm chanh đào mật ong tốt nhất nên ngâm với đường phèn, không ngâm với đường cát trắng. Vì đường cát có độ ngọt sâu, dễ gây gắt cổ họng khó chịu, làm tăng đường huyết, nên không tốt cho người bị tiểu đường, thừa cân, béo phì.

Còn đường phèn do được tinh chế từ đường cát trắng, được loại bỏ hết tạp chất nên nó ít ngọt hơn, có vị thanh mát và giải nhiệt tốt. Do đó nếu nấu các món như nước giải khát, nước sâm, chanh muối, chanh đào mật ong nên cho đường phèn vào sẽ tốt cho sức khỏe hơn.

Ngoài ra, các triệu chứng ho do nóng trong người, sử dụng chanh đào ngâm mật ong với đường phèn sẽ giúp bệnh dịu nhanh nhờ tính giải nhiệt tốt.

Sử dụng đường cát thay đường phèn

Ngâm mật ong chanh đào trong hũ nhựa

Chanh đào vốn có vị chua và có nhiều acid nên nguyên tắc khi ngâm chanh đào mật ong là phải ngâm trong lọ thủy tinh, hoặc ít nhất là lọ sành sứ. Tuy nhiên, nhiều người vì tính tiện lợi, đảm bảo độ bền lại thường dùng hộp nhựa để ngâm chanh đào mật ong, điều này có thể dẫn đến những hậu quả khôn lường.

Các loại hộp nhựa bán tràn lan trên thị trường thường làm từ chất liệu polyethylene terephthalate (PET hay PETE) khá nhẹ, xốp, giá rẻ và dễ tái chế.  Nhìn chung, loại nhựa này khá an toàn nhưng chỉ để chứa đồ khô, không gây phản ứng hóa học, nhưng với bề mặt xốp có thể cho phép vi khuẩn và mùi vị tích tụ lại. Một số loại hũ nhựa cứng trong suốt thường có chứa một lượng BPA nhất định có thể thôi nhiễm ra môi trường thực phẩm đẫm nước.

Chanh đào là loại quả chứa nhiều acid sẽ phản ứng với chất dẻo của nhựa tạo thành chất độc, gây ra những hậu quả khôn lường như như gây biến dị nhiễm sắc thể với thai nhi, gây khuyết tật bẩm sinh, rối loạn hormone, dễ khiến trẻ dậy thì sớm…

Không ngâm chanh đào trong hũ nhựa

Tuyệt đối không ngâm chanh đào trong loại hũ nhựa, tốt nhất là ngâm chanh đào trong hũ thủy tinh để tránh những nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Không nén hoặc sử dụng vỉ nén nhựa, gỗ công nghiệp

Một trong những sai lầm tai hại mà nhiều người thường mắc phải khi ngâm chanh đào mật ong đó là không nén chanh, hoặc dùng vỉ nén nhựa, thanh nén bằng gỗ công nghiệp. Các thanh nén bằng gỗ công nghiệp thường có chứa formaldehyde – một hóa chất có nhiều trong keo trộn bột gỗ, rất độc hại với sức khỏe con người và có khả năng gây ung thư.

Không nén hoặc sử dụng vỉ nén nhựa, gỗ công nghiệp

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên dùng thanh tre hoặc vỉ tre mộc khô, không ngâm sơn màu hay hóa chất để nén chanh. Nên chọn loại tre già khô, sau đó luộc với quả bồ hòn, rửa lại với nước sạch và phơi khô rồi mới sử dụng. Như vậy sẽ tránh tình trạng vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập vào phần chanh đào mật ong chanh bạn đang ngâm.

Mua ngay: 

>> Chanh đào mật ong 400ml

>> Chanh đào mật ong 200ml

Bảo quản chanh đào mật ong không đúng cách

Chanh đào mật ong nếu không được bảo quản đúng cách sẽ dễ hư hỏng và biến chất. Nhất là khi ngâm tại nhà, chanh đào dễ bị nhiễm khuẩn với biểu hiện là sản phẩm để từ 6 - 8 tháng bị đen.

Chanh đào mật ong ngâm quá lâu sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng trong mật ong và chanh đào. Chanh đào có thể sử dụng sau ngâm một tuần, song phải mất từ 3 – 6 tháng để lên men hoàn toàn và hết sủi bọt. Thời gian sử dụng chanh đào mật ong chỉ tối đa trong 1 năm.

Chanh đào mật ong có thể pha thành thức uống hàng ngày giúp tăng cường sức khỏe

Không bảo quản chanh đào mật ong ở tủ lạnh, vì mật ong sẽ bị biến tính thay đổi hương vị. Nên bảo quản đựng trong lọ, bình thủy tinh đậy kín nắp để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng nóng trực tiếp. Khi mở nắp dùng, nên sử dụng nĩa hoặc muỗng sạch và khô để tránh để vi sinh vật bên ngoài có điều kiện phát triển, sinh sôi. Sau khi mở nắp thì phải đóng chặt lại ngay, tránh oxy xâm nhập gây nên các phản ứng hóa học hư sản phẩm chanh đào mật ong.

Không để chanh đào mật ong tiếp xúc với nhiệt độ cao, vì mật ong khi tiếp xúc với nhiệt độ càng cao sẽ sinh độc tố càng nhanh, các độc tố tích tụ có thể gây ung thư. Ngoài ra, nhiệt độ cao còn đẩy nhanh quá trình lên men rượu, làm chanh đào mật ong mất đi hương thơm đặc trưng vốn có.

Xem thêm: 

Hướng dẫn cách ngâm chanh đào mật ong đường phèn cực ngon

Chanh đào ngâm mật ong của Suni Green Farm có gì đặc biệt?

Suni Green Farm – được đầu tư bởi Công Ty Cổ phần Đầu tư và Phát triển Nông Trại Hữu Cơ. Chúng tôi cung cấp chanh đào mật ong, được sản xuất từ 100% thành phần thiên nhiên. Nguyên liệu chanh đào hữu cơ tươi sạch đúng mùa vụ, ngâm ủ cùng mật ong Đắk Lắk nguyên chất và đường phèn sạch. Công thức chế biến được nghiên cứu với tỷ lệ hợp lý, hạn chế tối đa lượng đường, nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà cho sản phẩm. Thời gian ngâm ủ tối thiểu 2 tháng đủ để hương vị của hỗn hợp được hòa quyện.

Quy trình sản xuất khép kín an toàn, đảm bảo vệ sinh ATTP từ khâu từ lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, chế biến cho đến đóng gói sản phẩm.

Sản phẩm hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản, được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn vệ sinh - an toàn thực phẩm.

Chanh đào mật ong của Suni Green Farm rất phù hợp để khách hàng sử dụng nhằm tăng cường sức đề kháng, giảm đau họng. Sản phẩm có thể dùng trực tiếp, hoặc pha chế thành thức uống hằng ngày thơm ngon và bổ dưỡng.

Hãy liên hệ với SUNI GREEN FARM qua: 

- Địa chỉ: 504 Nguyễn Tất Thành, phường 18, quận 4, Tp.HCM

- Hotline bán lẻ: 0899.327.766

- Hotline bán sỉ: 039.7072.799

- Website: sunigreenfarm.vn

- Link đặt hàng: m.me/sunigreenfarm.vn