Dưa leo baby

I. Nguồn gốc, xuất xứ:

Dưa leo baby có nguồn gốc từ Nam Á, đây là loại cây trồng phổ biến ở nhiều nước, thuộc họ bầu bí, thân dây leo. Tại Việt Nam, thì dưa leo baby trồng nhiều ở Đà Lạt với các phương pháp hữu cơ và đạt tiêu chuẩn Vietgap. Vì thế dưa leo baby mang vị đặc trưng, sạch và an toàn cho người tiêu dùng.

II. Đặc điểm, hình dạng, hương vị:

Dưa leo baby có hình dáng thuôn dài như dưa leo lớn, nhưng kích thước chỉ nhỏ như ngón tay, màu xanh đậm, trái đều nhau. Khi ăn tạo cảm giác mát, giòn, vị ngon ngọt, thơm hấp dẫn. Đặc biệt ăn sống rất ngon như món trái cây hằng ngày.

III. Công dụng:

Dưa leo baby với nhiều chất như kali, magie, silic, phytochemicals, vitamin A, B, C, nước,... giúp nhiều chức năng cho cơ thể. Giúp cải thiện tim mạch, ngăn ngừa ung thư, giải nhiệt, thải độc tố, giảm hôi miệng, tăng cường khả năng miễn dịch, làm đẹp da, giảm cân,...

IV. Các món ăn từ dưa leo baby:

Dưa leo baby đặc trưng ngọt và giòn phù hợp cho ăn sống và các món ăn kèm

Kim chi dưa leo baby

Muối dưa leo baby chua giòn

Dưa leo baby bóp xổi

Thịt bò xào dưa leo baby 

V. Sơ chế và bảo quản:

Dưa leo mua về rửa sạch, ngâm muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch 

Không cần gọt vỏ, tùy cách chế biến mà bạn có các cách cắt khác nhau

Khi chưa chế biến thì không nên rửa, để nguyên khay hay cho dưa leo vào túi có giấy hút ẩm để vào ngăn mát tủ lạnh.