Xà lách búp Mỹ

I. Nguồn gốc, xuất xứ:

Xà lách búp Mỹ hay còn gọi là xà lách Iceberg, là loại xà lách có nguồn gốc từ Mỹ, hiện đang được trồng tại một số trang trại rau ở Đà Lạt. Tại trang trại rau Đà Lạt, xà lách được trồng thủy canh, nguồn dinh dưỡng từ việc hấp thu từ nước, không bị ô nhiễm đất, sâu bọ,... và các kỹ thuật trồng và thu hoạch phải đạt tiêu chuẩn Vietgap, để mang đến nguồn rau sạch cho người sử dụng.

II. Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

Các lá cuộn chặt thành búp lớn, nặng, nhìn tương tự búp bắp cải. Các lá bên ngoài màu xanh nhạt, các gân lá màu trắng, đi vào bên trong màu sắc lá nhạt dần thành vàng xanh và trắng xanh. Đây là loại xà lách dịu nhất không mùi hăng, đặc biệt độ giòn cao, hậu vị ngọt nhẹ.

III. Công dụng: 

Trong xà lách búp Mỹ chứa nhiều chất dinh dưỡng sắt, canxi, magie,..., các vitamin A, C, K, B6, Folate, chất xơ và cùng nhiều chất khác. Bổ sung xà lách búp Mỹ giúp bạn giảm cân, cải thiện thị lực, phòng ngừa dị tật bẩm sinh, tốt cho máu, tốt cho xương,...

IV. Các món ăn với xà lách búp Mỹ:

Xà lách búp Mỹ thường được ăn sống để cảm nhận hết vị ngọt và giòn của chúng.

Salad xà lách búp mỹ 

Dùng xà lách búp mỹ ăn kèm với các món kho, nước chấm

Ăn xà lách trong các món nước: hủ tiếu, bún, phở,...

V. Sơ chế và bảo quản:

Khi mua về, bạn cắt bỏ phần gốc, tách các lá riêng biệt và đem ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch 1 lần nữa

Tùy vào cách bạn chế biến hay sở thích ăn mà để nguyên lá hay cắt nhỏ

Chưa dùng thì bạn để nguyên xà lách cho vào túi nylon có lỗ thoáng khí, hoặc có lót khăn giấy hút ẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lanh. Để chất lượng rau tươi ngon không nên để các đồ khác đè lên và nên dùng trong khoảng 2-3 ngày.