Thịt vai heo chuẩn ngon (S)

Thịt vai hay còn gọi là thịt nạc vai là phần thịt nằm giữa nách, xương vai và phía trên chân trước. Phần thịt được cắt từ nằm ở phần nạc vai heo giữa xương. Vì tập hợp  nhiều mô nối nên thịt nạc vai thường dai.

Nguồn gốc xuất xứ

Nguồn gốc: từ trang trại heo khỏe của MEAT Deli. Xuất xứ tại Việt Nam.

Ưu điểm của thịt heo  MEAT Deli

- Hệ  thống chăn nuôi khép kín.
- Heo của MEAT Deli đạt tiêu chuẩn Global GAP và áp dụng hệ thống kiểm soát 3 tuyến kiểm dịch theo hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp -  Phát triển nông thôn và Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y Tế.
- Được đóng gói khép kín bằng Công nghệ Oxy Fresh 9 từ châu Âu ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập. 
 - Toàn bộ quá trình chế biến, đóng gói, vận chuyển và phân phối đều đảm bảo nhiệt độ từ 0 đến 4 độ. Tạo môi trường mát lạnh cho thịt tiếp tục tươi. 
- Theo kết quả nghiên cứu từ IPSOS, 98% bà nội trợ yêu thích và đang tin dùng chất lượng của thịt heo MEAT Deli.

Cách chọn thịt nạc vai ngon

- Thịt nạc vai ngon sẽ có độ dai và giòn, có cả nhạc và mỡ.
- Màu thịt: Thịt heo có màu hồng tươi. 
- Mùi thịt : thịt tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng. Không chọn mua những thịt đã có mùi bất thường.
- Độ đàn hồi của thịt: Dùng tay ấn vào rồi buông ra, nếu thịt đàn hồi nhanh và có màu hồng là thịt tươi. Ngược lại, thịt bị để lại dấu tay thì đã bị ôi thiu.

Các món ăn chế biến từ thịt nạc vai

Thịt nạc vai thường được xay nhuyễn để chế biến các món ăn như cháo thịt xay, thịt viên, 
Các món ăn chế biến từ thịt nạc vai: thịt heo xào hoa thiên lí, thịt heo kho tiêu, cà chua trứng thịt viên, ….

Hướng dẫn bảo quản

Thịt bạc vai mua về cần được bảo quản đúng cách để giữ được hương vị tươi ngon của thịt heo. Để giữ thịt tươi ngon cần bảo quản trong tủ lạnh và cần chú ý nhiệt độ bảo quản như sau:
- Lưu ý cần sơ chế thịt trước khi cho vào tủ lạnh.
- Ngăn đá: bạn cần rửa sạch, cho vào túi nilong, tốt nhất nên hút chân không. Đặt ngay vào tủ lạnh, giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn. Cần để nhiệt độ từ 1 đến 3 độ C. Bảo quản thịt trong thời gian tối đa từ 4 đến 12 tháng.
- Ngăn mát: bạn nên sơ chế, ướp tẩm gia vị vào thịt hoặc cho một ít muối rồi để vào tủ lạnh. Cần để nhiệt độ từ 1 đến 3 độ C. Bảo quản thịt tối đa là 5 ngày.