Xương heo MN chuẩn ngon (S)

Xương cục heo bao gồm toàn bộ xương sống heo và xương hom (xương chậu).

Nguồn gốc xuất xứ

- Nguồn gốc: từ trang trại heo khỏe của MEAT Deli.

- Xuất xứ: Việt Nam.

Sự khác biệt của thịt heo Meat Deli

- Hệ  thống chăn nuôi khép kín.

- Heo của MEAT Deli được nuôi theo tiêu chuẩn Global GAP và áp dụng hệ thống kiểm soát 3 tuyến kiểm dịch theo hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp – Phát triển nông thôn và Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y Tế.

- Được đóng gói khép kín bằng Công nghệ Oxy Fresh 9 từ châu Âu ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập.

- Toàn bộ quá trình chế biến, đóng gói, vận chuyển và phân phối đều đảm bảo nhiệt độ từ 0°C – 4°C. Môi trường mát lạnh cho thịt tiếp tục tươi trong suốt 9 ngày.

- Theo kết quả nghiên cứu từ IPSOS, 98% bà nội trợ yêu thích và đang tin dùng chất lượng của thịt heo MEAT Deli.

Cách chọn xương cục ngon 

- Túi đựng thịt: Đảm bảo màng ngoài của xương phải khô, không bị nhớt.

- Màu sắc thịt tươi: Thịt tươi ngon có lớp màng bên ngoài khô, màu sắc hồng tươi, lớp mỡ và thịt sẽ săn chắc.

- Mùi thịt: Thịt xương tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng. Không chọn mua những thịt đã có mùi bất thường.

- Độ đàn hồi của thịt: Dùng tay ấn vào rồi buông ra, nếu thịt đàn hồi nhanh và có màu hồng là thịt tươi. Ngược lại, thịt bị để lại dấu tay thì đã bị ôi thiu.

Các món ăn chế biến từ móng giò heo

Xương cục heo thường dùng để ninh làm nước dùng cho các món như lẩu, canh, soup... có hương vị ngọt thanh và rất ngon.

Xem thêm:

>> Mua chanh đào mật ong

>> Bí ngô mini giống Nhật

>> Nấm bào ngư xám tươi

Hướng dẫn sơ chế và bảo quản

- Các chuyên gia khuyên chúng ta nên làm sạch xương heo bằng cách rửa sạch và ngâm vào nước muối pha loãng, vì nước muối có tác dụng loại bỏ chất bẩn trong xương.

- Sơ chế trước khi bỏ vào tủ lạnh. Rửa bằng nước muối pha loãng với nước lạnh. Cắt miếng vừa ăn và bỏ vào hộp, túi nhựa thực phẩm chuyên dụng. Nếu có dụng cụ, bạn nên hút chân không rồi mưới cho vào lạnh. Việc này giúp thịt được bảo quản lâu hơn.
- Nhiệt độ thích hợp để bảo quản ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn. Ở ngăn mát là khoảng 1°C – 3°C và ngăn đá là 25°C.
Với các bảo quản trên có thể sử dụng xương lợn tươi trong vòng 3 – 4 ngày trong ngăn mát và khoảng 4 – 12 tháng khi bảo quản trong ngăn đá.