Mướp hương

I. Nguồn gốc, xuất xứ:

Mướp hương hay còn gọi là mướp ta, với mùa vụ quanh năm, rất dễ bắt gặp tại các vườn ở nông thôn Việt Nam hay tự trồng tại nhà. 

II. Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

Mướp hương màu xanh nhạt, bề mặt vỏ có lông và sờ hơi nhám tay, các sọc màu xanh đậm hơn. Khi ăn vị giòn, thơm và ngọt. Mỗi trái có chiều dài trung bình là 30 cm và đường kính là 5-7cm

III. Công dụng:

Mướp hương được xem là thành phần rẻ nhưng đem lại nhiều chất dinh dưỡng và công dụng lớn cho sức khỏe. Mướp hương có khả năng chống viêm, chống nếp nhăn, làm đẹp da, chữa đau họng, đau bụng kinh, có lợi cho phụ nữ cho con bú,...

IV. Các món ăn từ mướp hương:

Mướp hương thường được dùng trong món xào, nấu canh

Canh rau mướp hương, canh mướp cua đồng

Mướp hương xào lòng gà, mướp hương xào tôm, mướp hương xào nấm bào ngư

V. Sơ chế và bảo quản:

Mướp mua về bạn rửa để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất trên vỏ tránh nhiễm trong quá trình gọt

Sau đó cắt bỏ cuống và gọt bỏ vỏ, tùy theo cách chế biến mà có cách cắt khác nhau

Không rửa trước khi bảo quản, bạn chỉ cần bọc giấy xung quanh mướp rồi cho vào tủ lạnh.