Mực bầu baby

Nguồn gốc xuất xứ

Mực bầu baby được người dân xứ biển gọi tên là mực cóc; mực nút. Mực bầu baby thuộc họ mực nang kích thước nhỏ, cỡ khoảng 2 - 7 cm/ con.

Đặc điểm hình dáng 

Mực baby có cơ thể hình W, trên lưng có nang mực màu trắng ẩn dưới lớp da, có râu, mắt và răng mực giống với mực nang. 

Mùa đánh bắt mực baby thông thường vào khoảng tháng 8 đến Tết, tùy vào vị trí.Ở nước ta, mực cóc có nhiều tại các vùng biển từ Vũng Tàu ra Cam Ranh. Phú Yên, nhiều nhất tại Bình Thuận, Lagi, Phan Thiết.

Các món ăn ngon chế biến từ mực bầu baby

Một số món ăn ngon được chế biến từ mực bầu baby: cháo mực baby, mực baby rim me ớt xiêm, cơm chiên hải sản, mực nhồi thịt sốt cà,..

Xem thêm:

>> Ngò Tây

>> Cần Tây có tác dụng gì

>> Chanh đào ngâm mật ong

Hướng dẫn sơ chế mực bầu baby

Bước 1: Rửa sạch mực với nước, nắm phần râu mực và kéo ra khỏi thân.

Bước 2: Kéo nhẹ phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực

Bước3: Xẻ dọc bụng mực và cạo sạch phần nội tạng bên trong. Chú ý làm sạch cạo phần nội tạng ra và làm sạch phía trong của mực baby. 

Lưu ý để khử được mừi tanh của mực bạn có thể sử dụng nước trà luộc sơ qua. Bạn cũng có thể khử mùi tanh bằng cách ướp vài giọt dầu mè hoặc một ít đường, hoặc thêm một ít rượu.