Khoai lang mật Tà Nung VietGap

I. Nguồn gốc, xuất xứ:

Khoai lang mật Tà Nung là món ăn dân dã, và là tuổi thơ của đa số người dân Việt Nam. Vùng trồng khoai lang nhiều nhất nước ta là vùng cao Tây Nguyên. Mọi người vẫn chuộng khoai lang mật của Đà Lạt từ trước đến nay. Hiện nay, với nền nông nghiệp phát triển, khoai lang mật được trồng theo tiêu chuẩn Vietgap, mang đến sự chất lượng về hương và vị cũng như độ an toàn.

II. Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

Bên ngoài nhìn củ khoai lang mật không đẹp, vỏ xù xì, màu hồng tím nhạt nhưng ruột khoai đỏ và khi nấu lên khoai sẽ mềm, tứa mật khi ăn nên rất ngọt và ruột khoai vàng đều có ánh cam và dẻo để không làm người ta bị nghẹn như các loại khoai lang khác. Khi luộc chín khoai rất thơm.

III. Công dụng:

Khoai lang mật chứa nhiều dưỡng chất và khoáng chất tốt cho sức khỏe như vitamin D, vitamin C, vitamin B6, cùng với 1 số nhóm chất dinh dưỡng khác. Khoai lang mật giúp giảm cân, đẹp da, tốt cho hệ tiêu hóa, phòng ngừa viêm khớp, tăng sức đề kháng cho mẹ bầu,...

IV. Các cách dùng khoai lang mật:

- Luộc: Khoai rửa sạch, cho vào nồi, đổ ít nước để khoai chín bằng hơi nước. Khi luộc khoai chín, chắt hết nước đi đun thêm 20-30 phút với lửa nhỏ rồi vớt ra rổ

- Nướng bằng lò vi sóng: Khoai luộc chín cho vào lò vi sóng quay thêm khoảng 5 -10 phút thì khi ăn sẽ dẻo dẻo, ngọt ngọt và rất ngon.

- Nướng than: Khoai rửa sạch, để ráo sau đó để lên vỷ nướng, khoai chín sẽ rất thơm, lớp vỏ nứt ra, thịt mềm và mật tứa ra rất ngon