Vú Sữa Tím

I. Nguồn gốc, xuất xứ của vú sữa tím

Vú sữa có tên khoa học là Chrysophyllum cainino, thuộc họ Hồng Xiêm. Cây vú sữa có nguồn gốc ở đảo Antilles và châu Mỹ nhiệt đới. Hiện nay, tại Việt Nam vùng trồng vú sữa đem lại giá trị kinh tế và chất lượng là Vĩnh Kim, Tiền Giang nổi tiếng là vú sữa Lò Rèn. Vú sữa tím cũng được phát triển và trồng mang lại giá trị về kinh tế và chất lượng không thua vú sữa trắng.

II. Đặc điểm, hình dáng, hương vị

Vú sữa tím quả tròn, màu tím than đậm, vò căng và bóng nhìn đẹp mắt. Ruột bên trong khi cắt ra có hình như ngôi sao, hạt màu đen dẹt dài. Ruột màu trắng rất thơm và béo, vị ngọt nhưng ít ngọt hơn và giòn hơn vú sữa trắng.

III. Công dụng của vú sữa tím

Vú sữa tím cũng giàu các chất dinh dưỡng nào là các chất khoáng: canxi, kali, megie, photpho,...nhiều gluxit, chất xơ, các vitamin C, A, nhóm B,... giúp cho cơ thể kiểm soát cân nặng, tiêu hóa tốt, tốt cho phụ nữ mang thai, ngày hành kinh, tăng sức đề kháng,...

IV. Các món từ vú sữa tím

Cũng giống như vú sữa trắng, vú sữa tím để lạnh ăn trực tiếp rất ngon ngoài ra dùng làm chè hay các món nước

Sinh tố vú sữa

Vú sữa dầm

Chè vú sữa hạt lựu

V. Sơ chế và bảo quản

Vú sữa mua về chỉ cần rửa để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất bên ngoài vỏ

Cho vào tủ lạnh rồi cắt đôi ra ăn hay dùng thìa lấy phần thịt đem đi xay hay dầm

Bảo quản nơi thoáng mát, nên bọc màng hoặc cho vào túi nylon và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để giữ hoa quả tươi và ngon hơn, đồng thời giữ được lâu hơn.