[Premium] Nạc nọng (S)

Thịt nạc nọng là thịt được lóc ra từ nọng heo, thịt mềm có xem lẫn các vân mỡ mỏng. Nhờ vậy thịt sau khi chế biến không bị khô, vị béo thơm nhưng không ngấy, phù hợp cho cả chế độ ăn kiêng.

 Nguồn gốc xuất xứ

Nguồn gốc: từ trang trại heo khỏe của MEAT Deli. Xuất xứ tại Việt Nam.

Ưu điểm của thịt heo Meat Deli

- Hệ  thống chăn nuôi khép kín.
- Heo của MEAT Deli được nuôi theo tiêu chuẩn Global GAP và áp dụng hệ thống kiểm soát 3 tuyến kiểm dịch theo hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp -  Phát triển nông thôn và Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y Tế.
- Được đóng gói khép kín bằng Công nghệ Oxy Fresh 9 từ châu  Âu ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập. 
 - Toàn bộ quá trình chế biến, đóng gói, vận chuyển và phân phối đều đảm bảo nhiệt độ từ 0 đến 4 độ. Tạo môi trường mát lạnh cho thịt tiếp tục tươi trong suốt 9 ngày. 
- Theo kết quả nghiên cứu từ IPSOS, 98% bà nội trợ yêu thích và đang tin dùng chất lượng của thịt heo MEAT Deli.

Cách chọn thịt nọng ngon

Thịt nọng ngon là phần thịt có nạc xen kẽ các vân mỡ. Nọng lợn mềm, nhanh chín và ngọt hơn hẳn các phần thịt khác của heo. Khi lựa mua thịt heo bạn cần chú ý:
- Đảm bảo màng ngoài của thịt phải khô, không bị nhớt. Quan sát lớp mỡ có màu sáng độ chắc chắn.
-Đặc điểm độ dày của thịt vừa phải, ngon, sạch, không chất tạo nạc. Các thớ thịt đều. 
- Màu sắc thịt tươi: Thịt tươi ngon có lớp da khô, màu sắc hồng tươi, lớp mỡ và thịt sẽ săn chắc. 
- Mùi thịt : thịt tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng. Không chọn mua những thịt đã có mùi bất thường.
- Độ đàn hồi của thịt: Dùng tay ấn vào rồi buông ra, nếu thịt đàn hồi nhanh và có màu hồng là thịt tươi. Ngược lại, thịt bị để lại dấu tay thì đã bị ôi thiu.

Các món ăn chế biến từ nạc nọng heo

Phần thịt nạc nọng heo ngon nhất khi được chế biến thành các món nướng.  Một số món ngon từ thịt nọng như thịt xá xíu, nạc nọng chiên, nạc nọng nướng, thịt xào kiểu Thái,... giò thủ heo. 

 Hướng dẫn sơ chế và bảo quản

Các chuyên gia khuyên chúng ta nên làm sạch thịt heo bằng cách rửa sạch thịt, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng, vì nước muối có tác dụng loại bỏ chất bẩn trong thịt. 

Bảo quản khi có tủ lạnh

- Sơ chế trước khi bỏ vào tủ lạnh. Rửa bằng nước muối pha loãng với nước lạnh. Cắt miếng thịt vừa ăn và bỏ vào hộp, túi nhựa thực phẩm chuyên dụng. Nếu có thể hút chân không rồi cho vào tủ lạnh.
- Nhiệt độ thích hợp để bảo quản thịt ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn. Ở ngăn mát là khoảng 2 độ và ngăn đá là âm 25 độ C.
- Với các bảo quản trên có thể sử dụng thịt lợn tươi trong vòng 3 - 4 ngày trong ngăn mát và khoảng 4 - 12 tháng khi bảo quản trong ngăn đông.
- Ngoài ra, bạn cần lưu ý khi chiên và nước thịt không để lửa to sẽ tạo ra những hợp chất không tốt cho sức khỏe.