Ngò rí

I. Nguồn gốc, xuất xứ của ngò rí

Ngò rí hay còn gọi là ngò, ngò rí, ngò suôn, hồ tuy, mùi tui, mùi ta, ngổ, ngổ thơm, nguyên tuy, hương tuy, là loài cây thân thảo sống hằng năm, có nguồn gốc bản địa từ Tây Nam Á về phía tây đến tận châu Phi. Hiện nay, loại rau này được xem là rau nêm trong các món ăn nên được trồng khá phổ biến. Ở Việt Nam, ngò rí được trồng nhiều các tỉnh thành, tuy nhiên phương pháp trồng được ưa chuộng là hữu cơ.

II. Đặc điểm, hình dáng, hương vị

Ngò rí có thân nhẵn, lá ở phần ngọn, lá chia làm 3 thùy có khía răng to và tròn. Ngò rí có mùi hăng, dùng để làm rau nêm cho các món ăn hay dùng để trang trí.

III. Công dụng của ngò rí

Ngò rí chứa các chất dinh dưỡng cineole và axit linoleic, cineole, borneol, limonene, alpha pinene và beta phelandrene, vitamin A, C, B1, B2 và chất sắt,... giúp ích rất lớn đối với sức khỏe của cơ thể. Giúp điều trị sưng viêm, trị tiêu chảy, trị loét miệng, trị bệnh thiếu máu, rối loạn kinh nguyệt, làm đẹp da,...

IV. Ngò rí trong món ăn

Ngò rí dùng để cắt nhỏ nêm vào các món ăn và dùng để trang trí trên các món ăn

V. Sơ chế và bảo quản

Ngò rí mua về cắt bỏ phần gốc, rễ đem ngâm muối khoảng 5p rồi rửa lại nước sạch và để ráo. 

Nếu dùng làm rau thơm có thể bảo quản trong tủ mát bắng cách cho vào túi nilon, buộc chặt, không để đồ nặng lên ngò để tránh dập nát.