Nấm hầu thủ khô

Nấm Hầu Thủ khô - một loại nấm dồi dào dinh dưỡng đối với sức khỏe

Nấm Hầu Thủ khô (hay còn gọi là nấm đầu khỉ khô) được liệt kê vào danh mục nấm dược liệu cùng với các loại nấm quý khác như: Hồng Linh Chi, Nấm Đông Trùng Hạ Thảo,... Song song đó, nấm còn có chứa nhiều dược tính quý, giúp hỗ trợ hiệu quả cho bệnh thần kinh và bệnh dạ dày. 

Loại nấm này được sử dụng nhiều ở nước Châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản dưới dạng trích xuất hoạt chất có tên H. Erinacines để bào chế thuốc chuyên dụng cho các bệnh nhân có vấn đề về thần kinh. Ngoài ra, các bạn cũng có thể kết hợp với nấm linh chi để làm nước thuốc bồi bổ hàng ngày, hay là hãm trà đều sẽ mang lại những lợi ích tốt nhất dành cho sức khỏe. Nấm được sấy thăng hoa theo công nghệ hiện đại, giúp giữ nguyên các hoạt chất quý báu có trong nấm. Hương vị nhẫn nhẹ đặc trưng có thể mất đi khi đun lửa nhỏ trên bếp từ 5 - 8 phút. Hoặc là giữ nguyên vị nhẫn của hầu thủ khi hãm trà bằng nước sôi. Ngoài ra, cách chế biến đối với Nấm Đầu Khỉ khô tương đối dễ dàng, phù hợp cả cho những món mặn và món chay! 

Đặc điểm, hình dạng của Nấm Hầu Thủ khô

Nấm Đầu Khỉ khô được chọn sấy từ những tai nấm tròn vẹn, đủ tuổi trưởng thành để thu hoạch. Đặc điểm này các bạn có thể dễ dàng nhận biết bằng mắt thường thông qua các sợi lông trên bề mặt nấm. Trong đó, nấm hái non sẽ có các sợi lông ngắn, gần như là dính sát vào nhau. Ngược lại, nấm hái đủ độ trưởng thành có phần lông bên ngoài dài, phủ đều và rõ từng sợi. 

Ngoài ra, đối với những loại nấm hầu thủ to lại trông giống với một chiếc bờm sư tử hơn. Do đó, có thể lý giải tại sao nấm hầu thủ lại có tên quốc tế là Lion’s Mane Mushroom.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong Nấm Hầu Thủ khô

Trong Nấm Hầu Thủ bao gồm nhiều loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như Sắt, Phốt Pho, Canxi

Nấm Hầu Thủ được trồng và chăm sóc theo tiêu chuẩn Vietgap, giúp đảm bảo phần dinh dưỡng và hoạt chất có trong nấm luôn đạt chuẩn chất lượng tốt khi xuất xưởng. Khi được sấy khô theo công nghệ sấy thăng hoa, các hàm lượng vi chất trong nấm không hề bị mất đi. Trong đó có thể kể đến một số loại hoạt chất như sau:

- Bao gồm nhiều loại Vitamin, chủ yếu là nhóm Vitamin B (B2, B1,...) rất tốt cho tim mạch và máu, đồng thời còn có các Provitamin D, Vitamin D2,... 

- Bao gồm nhiều loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như Sắt, Phốt Pho, Canxi,...

- Ngoài ra còn có một số hoạt chất siêu lợi ích, có thể kể đến như: sợi TK Myelin, Beta - Glucan, Hericenone, Selenium, Polysaccharide, Axit Folic,...

- Theo chuyên gia dinh dưỡng thì trong 1g nấm khô có chứa khoảng 67.8g Carbs, 2.86g chất béo và 15.32g Protein, hoàn toàn đáp ứng được những nhu cầu cần thiết của cơ thể người. 

Tác dụng của Nấm Hầu Thủ khô đối với sức khỏe

Nấm Hầu Thủ khô - một giải pháp hiệu quả giúp ngăn ngừa đối với các bệnh về dạ dày

Theo như ghi chép từ Đông Y thì loại Nấm đầu khỉ khô này có tính ấm, vị ngọt đặc trưng. Nếu như dùng loại nấm này sẽ giúp ích cho tâm, chỉ huyết, hành ứ và tiêu lũng hiệu quả. Do đó, khi dùng Nấm Hầu Thủ thô này sẽ giúp bạn một số lợi ích như sau:

- Hỗ trợ hiệu quả làm giảm những cơn đau dạ dày bất chợt, hay co thắt dạ dày, hoặc là có tác dụng làm liền nhanh chóng các vết loét dạ dày nhờ vào quá trình trung hòa dịch axit bên trong dạ dày bởi một hoạt chất có tên Hetero - Polysaccharide (khoảng trên 20%). 

- Nhờ vào Polysaccharide rất dễ hòa tan ở trong nước, do đó có thể ngăn chặn được quá trình di căn của các tế bào ung thư dạ dày. 

- Hỗ trợ tăng cường quá trình trao đổi chất diễn ra bên trong cơ thể, giúp cho hệ miễn dịch tự nhiên được khỏe mạnh. 

- Trong Nấm Hầu Thủ có chứa 2 loại hợp chất đặc biệt, có tác dụng kích thích đến sự phát triển của các tế bào ở não: đó là Hericenone và Erinacines. Các nghiên cứu đã chứng minh được rằng, sử dụng loại nấm này có khả năng chống lại đối với bệnh Alzheimer - một loại bệnh thoái hóa não, dẫn đến tình trạng mất trí nhớ. 

- Ngoài ra, một số nghiên cứu khác còn cho thấy người lớn tuổi khi sử dụng 3g Nấm Hầu Thủ mỗi ngày trong 4 tháng liên tục còn giúp cải thiện một cách đáng kể các chức năng của hệ thần kinh trong giai đoạn ngắn. 

Cách sử dụng Nấm Hầu Thủ khô

Cách sơ chế nấm để làm món ăn

- Đầu tiên các bạn rửa sơ qua một lần nước để giúp loại bỏ được phần bụi bẩn có thể còn bám trên bề mặt nấm.

- Tiếp đó, các bạn ngâm tiếp phần nấm trong nước lạnh hoặc là nước ấm mát khoảng chừng 20 - 30 phút, đến khi nấm nở ra thì các bạn tiến hành chế biến như nấm tươi.

Lưu ý khi sơ chế nấm

Điều quan trọng mà các bạn cần phải ghi nhớ trong quá trình sơ chế Nấm Đầu Khỉ khô, đó chính là không thực hiện ngâm nấm trong nước nóng, mà chỉ sử dụng nước lạnh hoặc là nước hơi ấm mát thôi bạn nhé! 

Cách chế biến Nấm Đầu Khỉ khô

Đối với loại nấm này, các bạn có thể chế biến được với đa dạng các món ăn riêng biệt hoặc là kết hợp với nhau như là các món lẩu, chiên xào,... đều được nhé! Hoặc là các bạn cũng có thể dùng Nấm Đầu Khỉ khô để hãm trà làm thức uống hàng ngày sẽ vô cùng bổ dưỡng đấy! 

Một số gợi ý để làm những món ăn ngon từ Nấm Đầu Khỉ khô

- Canh thịt ba chỉ nấm

- Gà tiềm/ hầm với Nấm khô 

- Nấm Hầu Thủ chiên 

Một số gợi ý để làm thức uống bổ dưỡng từ Nấm Hầu Thủ khô

- Nước thuốc bồi bổ từ Nấm linh chi đỏ và Nấm Đầu Khỉ khô 

- Trà nấm bổ dưỡng được hãm trực tiếp từ Nấm Đầu Khỉ khô

Lưu ý khi sử dụng Nấm đầu khỉ khô

- Nấm hầu thủ khô chỉ nên sử dụng cho người lớn hoặc trẻ em từ 3 tuổi trở lên. 

- Phù hợp với mẹ bỉm sữa đang trong thời gian cho con bú.

Lưu ý: Phụ nữ mang thai đang trong giai đoạn tam cá nguyệt thứ nhất và thứ 3 không nên sử dụng nấm đầu khỉ khô. Bởi đây là loại thực phẩm dinh dưỡng lớn, có tác động lớn đến dạ dày, nhu động ruột, không an toàn cho thai kỳ nếu mẹ bầu dùng một lượng lớn.

Mẹ bầu chỉ nên dùng nấm với lượng 50 gr/lần, không quá 3 lần/tuần. Không dùng kèm nấm đầu khỉ khô với các thực phẩm dinh dưỡng, nhiều đạm khác.

Mua Nấm Hầu Thủ khô chất lượng ở đâu?

Ở Thành phố Hồ Chí Minh, các bạn có thể liên hệ mua Nấm Hầu Thủ khô chất lượng tại địa điểm cung cấp uy tín, chất lượng Suni Green Farm. Với mỗi sản phẩm nấm đều được trải qua quá trình sấy lạnh đạt chuẩn những kiểm định gắt gao về an toàn cũng như vệ sinh thực phẩm, để có thể trao đến tận tay quý khách hàng nguồn nguyên liệu hàng đầu!

Để có thể sấy khô được 1kg Nấm Hầu Thủ mà các bạn mua trên thị trường, thì phải mất khoảng 10kg nấm tươi cho khâu nguyên liệu đầu vào. Do vậy, không khó để lý giải được tại sao loại nấm này được bán với giá khá cao trên thị trường. Đến với Suni Green Farm, các bạn có thể an tâm và mua mặt hàng với mức giá vô cùng phải chăng và phù hợp trên thị trường hiện nay.