Cà tím Nhật

I. Nguồn gốc, xuất xứ của cà tím Nhật

Cà tím Nhật có nguồn gốc từ Nhật Bản, giống cà tím này được du nhập về Việt Nam và cho kết quả khả quan về năng suất và kinh tế. Hiện này, tiếp tục phát triển với các kỹ thuật và phương pháp trồng theo hướng hữu cơ, không dùng hóa chất, thuốc tăng trưởng, thuốc trừ sâu,... trong quá trình trồng trọt

II. Đặc điểm, hình dạng, hương vị

Cà tím Nhật có vỏ tím sậm, trái dài, ruột trắng xanh, khi ăn cũng có độ dai, mềm và vị ngọt. 

III. Công dụng của cà tím Nhật

Cà tím có chứa kali, vitamin C và vitamin B6, cùng với các chất chống oxy hóa khác giúp ích nhiều cho cơ thể: giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư, kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cân,...

IV. Các món ăn từ cà tím Nhật

Từ cà tím bạn cũng có thể chế biến khá nhiều món ngon:

Cà tím nướng mỡ hành

Cà tím kho chả cá, cà tím kho chay với củ

Cà tím xào thịt 

Cà tím om thịt ba chỉ

Cà tím chiê xù

V. Sơ chế và bảo quản

Cà tím mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, cắt cà tím thành những khoanh tròn có độ dày tầm 1-2cm và đem đi chế biến

 Cà tím còn nguyên trái để vào túi nilon giữ trong ngăn rau trái tủ lạnh có thể để được từ 2 đến 3 ngày.