Rau muống hạt

I. Nguồn gốc, xuất xứ:

Rau muống là loài cây thân thảo, có khả năng sống cả trên cạn và trên mặt nước. Rau muống hạt là loại được phát triển từ việc gieo hạt, sống nhờ chất dinh dưỡng trên đất không dùng nguồn nước như ao, hồ,...  Với việc sử dụng nguồn chất dinh dưỡng, nguồn nước tưới đạt tiêu chuẩn, không sử dụng các hóa chất, các thuốc tăng trưởng,... làm rau muống đạt chất lượng, hữu cơ an toàn với sức khỏe.

II. Đặc điểm, hình dáng, hương vị:

 Thân rau muống có nhiều đốt, dày, bên ngoài nhẵn, bên trong rỗng. Lá rau chia làm 3 cạnh, đầu lá thuôn nhọn. Lá và thân đề màu xanh lục, sáng, màu lá đậm hơn 1 chút so với thân. Khi ăn rau muống rất giòn.

III. Công dụng:

Rau muống là loại rau quen thuộc trong ẩm thực, vì thế được nghiên cứu tìm các công dụng đối với sức khỏe cơ thể. Ăn rau muống giúp nạp nguồn vitamin dồi dào cho cơ thể, giúp trẻ hóa làn da, điều trị những bệnh ngoài da, ngăn ngừa lão hóa và giữ mái tóc chắc khỏe; rau muống Làm giảm cholesterol, chống béo phì và bảo vệ sức khỏe tim mạch; cung cấp chất sắt giảm nguy cơ thiếu máu, tốt cho mắt, phòng ngừa ung thư,...

IV. Các món ăn với rau muống:

Rau muống có mặt trong đa dạng các món ăn từ xào, luộc, nấu canh,...

Rau muống xào tỏi. rau muống xào ốc móng tay

Nộm rau muống tôm khô, gỏi rau muống tai heo

Canh chua rau muống, canh rau muống tôm khô

V. Sơ chế và bảo quản:

Rau muống mua về bạn nhặt để lấy phần non, nếu lá nhỏ và vừa thì để nguyên còn lá dài và to thì lặt lá ngắn lại

Ngâm muối khoảng 10-15 phút rồi rửa lại với nước từng cọng thật sạch

Sau đó đem đi chế biến

Rau muống không nên rửa trước khi bảo quản, để nguyên cho vào túi nylong có lót giấy hút ẩm hoặc lỗ thoáng khí rồi cho vào ngăn mát củ lạnh. Và chỉ nên bảo quản 2-3 ngày thì rau vẫn tươi xanh và chất lượng ngon