Nạc vai heo chuẩn ngon (S)

Thịt nạc vai là phần thịt nằm giữa nách, xương vai và phía chân trước, phần thịt được cắt từ phần nạc vai heo giữa xương. Thịt nạc vai thường dai vì gồm nhiều mô nối nên thường được chọn để chế biến thành thịt xay.

Nguồn gốc xuất xứ

Nguồn gốc: từ trang trại heo khỏe của MEAT Deli. Xuất xứ tại Việt Nam.

 Ưu điểm của thịt heo Meat Deli

- Hệ  thống chăn nuôi khép kín.
- Heo của MEAT Deli được nuôi theo tiêu chuẩn Global GAP và áp dụng hệ thống kiểm soát 3 tuyến kiểm dịch theo hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp -  Phát triển nông thôn và Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y Tế.
- Được đóng gói khép kín bằng Công nghệ Oxy Fresh 9 từ châu  Âu ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập. 
 - Toàn bộ quá trình chế biến, đóng gói, vận chuyển và phân phối đều đảm bảo nhiệt độ từ 0 đến 4 độ. Tạo môi trường mát lạnh cho thịt tiếp tục tươi. 
- Theo kết quả nghiên cứu từ IPSOS, 98% bà nội trợ yêu thích và đang tin dùng chất lượng của thịt heo MEAT Deli.

Cách chọn thịt nạc vai ngon

 Thịt nạc vai ngon có phần thịt thường dày, có lẫn chút mỡ. Để chọn được thịt nạc vai ngon bạn cần chú ý những đặc điểm sau:
- Đảm bảo màng ngoài của thịt phải khô, không bị nhớt. Quan sát lớp mỡ có màu sáng độ chắc chắn.
- Đặc điểm độ dày của thịt vừa phải, ngon, sạch, không chất tạo nạc. Các thớ thịt đều. 
- Màu sắc thịt tươi: Thịt tươi ngon có lớp da khô, màu sắc hồng tươi, lớp mỡ và thịt sẽ săn chắc. 
- Mùi thịt : thịt tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng. Không chọn mua những thịt đã có mùi bất thường.
- Độ đàn hồi của thịt: Dùng tay ấn vào rồi buông ra, nếu thịt đàn hồi nhanh và có màu hồng là thịt tươi. Ngược lại, thịt bị để lại dấu tay thì đã bị ôi thiu.

 Các món ăn chế biến từ thịt nạc vai

Thịt nạc vai có độ dai, tỉ nạc nạc mỡ cân bằng nên được lựa chọn chế biến nhiều món khi, chiên rán, nướng, thịt xay,... Một số món ngon chế biến từ thịt thăn: thịt kho tiêu, thịt kho tàu, thịt nạc vai nướng lụi, thịt nạc vai sốt dứa, măng tươi vào thịt,...

Xem thêm:

>> Rau củ nhập khẩu

>> Ớt chuông xanh

>> Cần tây giá bao nhiêu

Hướng dẫn sơ chế và bảo quản

Các chuyên gia khuyên chúng ta nên làm sạch thịt heo bằng cách rửa sạch thịt, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng, vì nước muối có tác dụng loại bỏ chất bẩn trong thịt. 

Bảo quản khi có tủ lạnh:

- Sơ chế trước khi bỏ vào tủ lạnh. Rửa bằng nước muối pha loãng với nước lạnh. Cắt miếng thịt vừa ăn và bỏ vào hộp, túi nhựa thực phẩm chuyên dụng. Nếu có thể hút chân không rồi cho vào tủ lạnh.
- Nhiệt độ thích hợp để bảo quản thịt ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn. Ở ngăn mát là khoảng 2 độ và ngăn đá là âm 25 độ C.
- Với các bảo quản trên có thể sử dụng thịt lợn tươi trong vòng 3 - 4 ngày trong ngăn mát và khoảng 4 - 12 tháng khi bảo quản trong ngăn đông.
- Ngoài ra, bạn cần lưu ý khi chiên và nước thịt không để lửa to sẽ tạo ra những hợp chất không tốt cho sức khỏe.