NẤM TÚ TRÂN LÀ GÌ? CÁCH NHẬN BIẾT, SƠ CHẾ NẤM TÚI TRÂN

NẤM TÚ TRÂN LÀ GÌ? CÁCH NHẬN BIẾT, SƠ CHẾ NẤM TÚI TRÂN

NẤM TÚ TRÂN LÀ GÌ? CÁCH NHẬN BIẾT, SƠ CHẾ NẤM TÚI TRÂN

Nấm tú trân nói riêng và các loại nấm nói chung là những thực phẩm giàu đạm và đang được đa số người nội trợ tin dùng trong chế biến các món ăn của gia đình. Vậy nấm tú trân là gì và có đặc điểm ra sao, hãy cùng nhà Suni Green Farm khám phá ở bài viết dưới đây nhé! 

nam-tu-tran-la-gi-6

Nấm tú trân là gì? Cách nhận biết nấm tú trân

Nấm tú trân là gì?

nam-tu-tran-la-gi-2

Tên khoa học của nấm tú trân là Pleurotus Sajor Caju

Nấm tú trân hay còn được gọi với nhiều cái tên khác như nấm sò, nấm dai, nấm bào ngư xám. Loại nấm này có tên khoa học là Pleurotus Sajor Caju. Nấm tú trân lần đầu xuất hiện là ở Ấn Độ, sau đó được du nhập qua một vài các quốc gia khác như Trung Quốc, Việt Nam. Hiện nay ở nước ta, các bạn có thể dễ dàng tìm kiếm nấm tú trân ở các tỉnh miền Nam, trong đó nhiều nhất là vùng Tây Nam Bộ, Thành phố Hồ Chí Minh. 

Cách nhận biết nấm tú trân

nam-tu-tran-la-gi-4

Nấm tú trân mọc hoang trên các thân cây gỗ, và xếp chồng lên nhau thành một khối

Mặc dù cùng thuộc họ nấm sò, nhưng nấm tú trân có hình dạng khá là khác biệt so với nấm bào ngư thông thường mà chúng ta hay ăn. Chúng mọc hoang trên các thân cây gỗ, và xếp chồng lên nhau thành một khối. 

Thể quả của nấm tú trân thuộc dạng phẳng, nhưng khi về già sẽ cong lại. Phần tai nấm nhỏ, dày với màu xám tỏa đều, trong khi thịt nấm rất chắc, có màu trắng và còn có thêm lông nhung phủ lên bề mặt. Đặc trưng về mùi vị của loại nấm này là độ dai vừa phải và vị ngọt thanh. 

Nấm tú trân có 2 loại, được phân chia theo màu sắc của nấm, là màu xám nhạt và màu xám đậm. Không chỉ dựa trên màu sắc để phân biệt, mà nấm tú trân màu xám nhạt có đặc điểm chiều dài của chân sẽ thường ngắn hơn nấm màu xám đậm. 

Hàm lượng dinh dưỡng có trong nấm tú trân

nam-tu-tran-la-gi

Trong nấm tú trân có chứa đa dạng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trong nấm tú trân có chứa đa dạng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, có thể được kể đến như: 

  • Nhiều Lipid, Protein, các chất oxy hóa, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

  • Giàu các vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B, có tác dụng tốt cho quá trình điều tiết và lưu thông máu trong cơ thể.

  • Đặc biệt, hàm lượng chất xơ có trong nấm tú trân vô cùng dồi dào, cao hơn hẳn so với các loại rau củ, hạt thông thường.

  • Bổ sung các axit amin cần thiết, những axit amin mà tự cơ thể chúng ta không thể tổng hợp được.

Tác dụng của nấm tú trân 

nam-tu-tran-la-gi-5

Nấm tú trân thay thế hoàn toàn thịt cá trong bữa cơm hàng ngày mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng

Nấm tú trân được biết đến là loại nấm giàu các giá trị dinh dưỡng. Vậy cụ thể tác dụng mà thực phẩm nấm này mang lại cho cơ thể con người là gì?

  • Chứa nhiều các nhóm chất vitamin B như B1, B2, B5,... có tác dụng hỗ trợ rất tốt cho máu.

  • Rất giàu axit amin, chất xơ cùng các khoáng chất khác cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của cơ thể.

  • Chứa rất ít calo, cực kỳ phù hợp cho những người đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân.

  • Có tác dụng rất tốt cho việc phòng ngừa các loại bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, đường ruột.

  • Chất Pleutorin có trong nấm tú trân có tác dụng kháng khuẩn và phòng ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. 

  • Điều tiết nồng độ Cholesterol trong máu, hỗ trợ làm giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

  • Điều đặc biệt hơn cả, bạn có thể dùng nấm tú trân thay thế hoàn toàn thịt cá trong bữa cơm hàng ngày mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng được dung nạp vào bên trong cơ thể. 

Cách bảo quản nấm tú trân 

nam-tu-tran-la-gi-1

Nên sử dụng nấm tú trân trong 3 ngày đầu để cảm nhận rõ nét độ tươi, ngọt tự nhiên mà nấm mang lại

Nấm tú trân trong trường hợp bạn đã cắt túi đựng ra sau khi mua về, thì lời khuyên là bạn nên sử dụng ngay nấm để mang lại hương vị ngon nhất. Đối với trường hợp ngược lại, bạn có thể cho nấm còn nguyên túi vào trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và lưu ý thời gian sử dụng được in trên bao bì sản phẩm. Thông thường thì nấm tú trân sẽ được bảo quản trong vòng 7 ngày, tuy nhiên bạn nên sử dụng tốt nhất là trong 3 ngày đầu để cảm nhận rõ nét độ tươi, ngọt tự nhiên mà nấm mang lại. 

Tuy nhiên, trong trường hợp bạn lỡ lấy quá nhiều nấm để chế biến và sử dụng không hết, nếu nấm đã được ngâm hoặc rửa qua với nước thì bạn nên dùng hết lượng nấm này bởi nấm sẽ dễ bị nhũn. Còn trong trường hợp nấm vẫn chưa tiếp xúc qua với nước, bạn có thể bỏ nấm trở lại trong túi zip hoặc hộp đựng và tiếp tục bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 

Một trường hợp khác là khi đã chế biến nấm mà chưa dùng hết: lúc này bạn có thể gói nấm vào bên trong giấy bạc và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Hôm sau khi dùng bạn chỉ cần hâm nóng lại là được!

Cách sơ chế nấm tú trân

nam-tu-tran-la-gi-5

Cách sơ chế nấm tú trân

Cách sơ chế nấm tú trân tương đối đơn giản, các bạn chỉ cần lưu ý một số yếu tố như sau:

  • Dùng kéo hoặc dao cắt nhẹ phần gốc để loại bỏ đi phần rễ còn bám đất khi mới mua về.

  • Đối với nấm tú trân, bạn chỉ cần rửa sơ nấm với nước sạch và để ráo, lưu ý đảo nhẹ tay để tránh làm nát nấm.

  • Tách nhỏ nấm thành từng chùm nhỏ, hoặc từng miếng đơn lẻ.

  • Xé nhỏ nấm khi chế biến hoặc có thể dùng nguyên cây tùy sở thích. 

Nên mua nấm tú trân ở đâu? 

Để đảm bảo nấm tú trân có thể mang lại những lợi ích và hàm lượng chất dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe, bạn nên cần lựa chọn những nơi cung cấp thực phẩm nấm sạch, uy tín và an toàn. Ở Suni Green Farm luôn cung ứng nấm với chất lượng loại 1 đạt chuẩn, hàng mới được sản xuất và vận chuyển trực tiếp từ trang trại Đà Lạt mỗi ngày. Chúng tôi tự tin với kinh nghiệm sản xuất và chất lượng sản phẩm của mình, có thể đáp ứng được mọi nhu cầu của quý khách hàng. 

Nếu như các bạn đang cần tìm kiếm sản phẩm nấm tú trân tươi sạch để làm nguyên liệu chế biến cho bữa ăn chất lượng hàng ngày, hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn thêm thông tin cần thiết nhé! Hoặc các bạn cũng có thể ghé thăm website của chúng tôi để tiến hành đặt và giao hàng tận nơi nhé! 

Trên đây là những chia sẻ thông tin nấm tú trân là gì cũng như cách sơ chế, bảo quản nấm mà Suni Green Farm gợi ý. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon.

Hãy liên hệ với SUNI GREEN FARM qua:

- Địa chỉ: 504 Nguyễn Tất Thành, phường 18, quận 4, Tp.HCM.

- Hotline bán lẻ: 0899.327.766

- Hotline bán sỉ: 039. 7072.799

- Website: sunigreenfarm.vn

- Link đặt hàng: m.me/sunigreenfarm.vn

← Bài trước Bài sau →

Đăng kí nhận tin

Đăng ký Email để theo dõi những sản phẩm được giảm giá của chúng tôi