Nấm Truffle là loại nấm nhận được sự săn lùng nhiều, đặc biệt là từ giới quý tộc. Chúng không chỉ mang lại nhiều lợi ích vượt bậc về sức khỏe, mà chính mùi thơm hăng đặc trưng lại hấp dẫn nhiều những người yêu ẩm thực. Vậy mời các bạn hãy cùng nhà Suni Green Farm tìm hiểu cụ thể hơn về nấm Truffle và tác dụng thật sự của loài nấm giá trị này nhé!

Nấm Truffle là gì? Tác dụng của nấm này có tốt không mà giá lại đắt đến vậy

Nấm Truffle là gì?

Truffle hay còn được gọi với cái tên dân dã hơn: nấm cục, là một đặc sản từ Châu Âu. Loài nấm này chỉ có thể sinh trưởng tự nhiên ở những vùng thổ nhưỡng, hoặc là khí hậu ở một số nơi đặc biệt, cụ thể là  vùng Périgord thuộc Tây Nam nước Pháp và các nơi miền tây nước Ý. 

Một điểm đặc trưng nữa của nấm Truffle là chúng mọc hoàn toàn ở bên dưới mặt đất, và thường sống kí sinh trên rễ của một số loại cây nhất định, như cây Thông, cây Phỉ hay là cây Sồi,...

Nấm Truffle mọc hoàn toàn ở bên dưới mặt đất, và thường sống kí sinh trên rễ của một số loại cây nhất định

Hình dáng bên ngoài của loại nấm đắt đỏ này lại không dễ thu hút: bề ngoài của chúng xù xì với dạng khối cục tựa như trái vải vậy! Kích thước của chúng cũng rất nhỏ, chỉ khoảng 20g trên 1 cục nấm. Trong đó, loại to nhất được ghi nhận với khối lượng là 1kg trên 1 quả. Thông thường những loại như vậy sẽ được mang đi đấu giá chạm đến hàng trăm ngàn đô. 

Hiện nay, nấm Truffle có 2 loại phổ biến và người ta dựa trên màu sắc để phân biệt: Loại có màu nâu đen được gọi là nấm Truffle đen, và loại màu nâu nhạt (trông giống màu kem) sẽ được gọi là nấm Truffle trắng. 

Nấm Truffle Đen và Trắng có gì khác nhau?

Nấm Truffle Đen và Trắng có gì khác nhau

Như chia sẻ ở phía trên, cách để nhận biết rõ ràng nhất 2 loại nấm Truffle là dựa trên màu sắc của chúng. Tuy nhiên, nếu tinh ý hơn các bạn cũng có thể phân biệt 2 loại này dựa trên mùi hương. 

Cụ thể thì nấm Truffle Trắng mang lại mùi hương thoang thoảng giống tỏi, nồng hơn so với nấm Truffle đen, tuy vậy lại giữ mùi không được lâu. Chính vì lý do này, mà nấm Truffle Đen thường được ưa chuộng hơn, và bạn có thể dễ dàng bắt gặp chúng được chế biến trong những nhà hàng hạng sang.

Công dụng của nấm Truffle

Sau khi biết được nấm Truffle là gì, chúng ta cùng tìm hiểu những công dụng của nấm cục cao cấp này nhé. Theo các chuyên gia, tác dụng của nấm Truffle bao gồm:

Tăng cường sức đề kháng

Nấm Truffle giàu giá trị dinh dưỡng

Nấm Truffle đắt đỏ không chỉ bởi sự quý hiếm, hương vị độc đáo mà phần lớn còn phụ thuộc vào hàm lượng dinh dưỡng bên trong. Trong loại nấm này có chứa nhiều các Protein, Carbs, các Axit béo bão hòa và không bão hòa, chất xơ, Vitamin C và các khoáng chất cần thiết cho một cơ thể phát triển khỏe mạnh. Từ đó cung cấp cho cơ thể một sự miễn dịch toàn diện, tăng cường thêm sức đề kháng để hạn chế những virus gây bệnh. 

Giúp giảm viêm và tổn thương

Nấm Truffle có tác dụng giảm viêm nhiễm hiệu quả

Một trong những công dụng lớn của nấm Truffle, chính là chống oxy hóa. Hàm lượng chất này giúp hạn chế sự hình thành của các gốc tự do bên trong cơ thể. Từ đó có tác dụng giúp cơ thể đẩy lùi được những nguy cơ gây tổn thương đến tế bào và hạn chế sự viêm nhiễm một cách hiệu quả. 

Tăng cường trí nhớ

Một tác dụng lớn khác của nấm Truffle là tăng cường trí nhớ

Tương tự như nhiều loài nấm khác, trong nấm Truffle cũng có dự trữ một lượng lớn chất Choline - một hoạt chất giúp duy trì mọi hoạt động của hệ thần kinh. Hơn thế nữa, loại nấm này còn có khả năng sản sinh ra chất giúp tăng trưởng hệ thần kinh, gia tăng chất xám cho trí não được hoạt động linh hoạt hơn. 

Ngăn ngừa bệnh ung thư

Nấm Truffle được giới chuyên gia xếp vào những loại thực phẩm có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư hàng đầu, đặc biệt hiệu quả với ung thư gan, ung thư phổi và ung thư vú.

• Tác dụng này nhờ vào hàm lượng cao chất chống oxy hóa có chứa trong nấm, giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối u ác tính.

• Bên cạnh đó, chất Selenium có trong nấm còn giúp làm chậm đi quá trình phát triển của các khối u, đồng thời kích hoạt các enzym có trong gan và làm vô hiệu hóa tác nhân gây ra ung thư.

• Cuối cùng là hợp chất Axit Folic là một thành phần quan trọng trong quá trình tổng hợp các DNA, làm ngăn ngừa sự hình thành của các biến thể gen. 

Hỗ trợ điều trị nhiều bệnh

Nấm Truffle - hỗ trợ hiệu quả cho quá trình điều trị bệnh

Lượng chất xơ dồi dào có trong nấm Truffle giúp cải thiện hiệu quả đối với bệnh đái tháo đường cấp 1. Với chỉ 10g nấm mỗi ngày đã có thể đảm bảo lượng chất xơ cần được cung cấp cho cơ thể. 

Nấm Truffle chứa nhiều các chất như Kali, Beta-Glucan, Vitamin C hỗ trợ làm giảm lượng Cholesterol có trong máu, giúp điều trị các bệnh như cao huyết áp, tim mạch vành. 

Ngoài ra, “vua nấm” Truffle còn là một trợ thủ đắc lực, giúp cải thiện hiệu quả đối với chứng bệnh về rối loạn thần kinh, hay đau nửa đầu nhờ vào hàm lượng B3, B2, B5,... dồi dào. Loại nấm này giúp cân bằng lại cảm xúc, làm giảm trạng thái hồi hộp, bất an, khó thở. 

Giúp vóc dáng trở nên thon gọn

Nấm Truffle - sự lựa chọn tuyệt vời dành cho phái đẹp

Một tác dụng tuyệt vời nữa của nấm Truffle dành cho phái đẹp, đó là hỗ trợ giúp vóc dáng trở nên thon gọn hơn. Lượng chất xơ đáng kể có trong nấm giúp hình thành trạng thái “no ảo”, kết hợp cùng Beta-Glucan và chất Chitin có tác dụng làm kìm hãm cơn thèm ăn cực kỳ hiệu quả. Ngoài ra, Beta-Glucan còn làm giảm đi sự hấp thụ đường của cơ thể, ngăn ngừa đối với bệnh gan nhiễm mỡ và béo phì. 

Giúp nuôi dưỡng làn da

Chất Selenium có trong nấm có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện độ đàn hồi cho làn da, từ đó tạo nên một chiếc khiên vững chắc cho làn da chống lại ảnh hưởng của tia nắng mặt trời. Đồng thời độ ẩm được bổ sung từ chất Polysaccharide giúp làn da luôn trong trạng thái mềm mịn suốt một ngày dài. Nấm Truffle còn rất dồi dào về các chất chống oxy hóa, từ đó làm giảm các nếp nhăn cho làn da, cải thiện dấu hiệu của tuổi tác, hỗ trợ điều trị mụn trứng cá, mụn thịt. 

Với bài viết nhỏ trên đây, chúng ta tìm hiểu Nấm Truffle là gì cũng như dễ dàng hiểu được lý do mà nấm Truffle lại có giá trị đắt đỏ như vậy mà vẫn có rất nhiều người không tiếc tiền để có được chúng. Hi vọng Suni Green Farm đã có thể mang đến cho các bạn nhiều những vốn kiến thức thú vị liên quan đến loài nấm này. 

Hiện nay Suni Green Farm là đơn vị chuyên cung cấp những thực phẩm nấm tươi sạch, an toàn và chất lượng. Nếu như các bạn có nhu cầu tìm mua nguyên liệu đảm bảo, hãy liên hệ ngay với chúng tôi ngay hôm nay nhé!