Nấm rơm kho dường như là một món ăn đã trở nên quá đỗi quen thuộc với mọi nhà. Hương vị đậm đà khó quên ấy sẽ làm cho bữa cơm quây quần cùng gia đình thêm ấm áp và thơm ngon hơn bao giờ hết. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Suni Green Farm sẵn sàng vào bếp để chuẩn bị món ăn hấp dẫn này nào!

Bí quyết làm món nấm rơm kho tiêu xanh được triệu like của cả nhà

Nguyên liệu chế biến món nấm rơm kho

• 300gr nấm rơm

• 1 trái ớt sừng

• 1 ít hành lá

• 1 muỗng cà phê tỏi băm

• 1 muỗng cà phê hành tím băm

• 4 muỗng canh nước tương

• 1 muỗng canh nước mắm chay

• 1 muỗng canh tương ớt

• 1 muỗng cà phê bột nêm chay

• 3 muỗng canh dầu ăn

• Muối, đường, tiêu xay, bột ngọt

Cách lựa chọn nấm rơm tươi ngon

Cách lựa chọn nấm rơm ngon

Về cách lựa chọn nấm rơm sao cho đạt chất lượng tốt nhất, các bạn ưu tiên chọn lựa loại nấm búp, nhỏ, cứng và tròn đều. Các bạn không nên chọn loại nấm có kích thước to và đã nở ra thì không còn ngon nữa và do đó món ăn cũng sẽ trở nên không đẹp mắt. 

Đồng thời, các bạn cũng nên để ý và chọn lựa nấm có mùi hương thoang thoảng vì đó là nấm mới, do nấm để lâu sẽ có mùi hơi mốc rất khó chịu. 

Cách chế biến món nấm rơm kho tiêu thơm ngon

Sơ chế nấm và các nguyên liệu khác

Việc đầu tiên, các bạn cần chuẩn bị thau nước muối pha loãng. Tiếp đó, cắt bỏ đi phần gốc nấm, phần nấm đen và các chất bụi bẩn còn bám ở thân nấm. Các bạn cho phần nấm đã được làm sạch vào trong nước muối loãng và tiến hành ngâm trong thời gian 10 phút để làm sạch nấm và vớt ra cho ráo nước. 

Ớt sừng, hành lá các bạn rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo đó là cắt nhuyễn phần hành lá. Đối với ớt sừng thì cắt thành từng khoanh nhỏ. 

Ướp nấm

Sau khi làm sạch nấm, các bạn tiến hành ướp nấm với 1 muỗng cà phê bột nêm chay, 1 muỗng canh đường. Tiếp theo trộn đều hỗn hợp này trong 5 phút để nấm được thấm đều gia vị.

Kho nấm

Quy trình kho nấm

Bước đầu tiên trong quá trình kho nấm là các bạn bắc chảo lên bếp, đồng thời cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, sau đó phi thơm lên. Tiếp theo, cho phần nấm rơm đã ướp gia vị vào và xào đều tay, tránh để cho tỏi bị cháy xém. 

Các bạn tiếp tục xào phần nấm cho thơm trong khoảng thời gian 2 phút. Khi bắt đầu thấy nấm rơm trong chảo nóng dần lên thì tiến hành vặn lửa nhỏ và cho tiếp vào chảo 1 muỗng canh nước mắm chay, 4 muỗng canh nước tương, 4 muỗng nước lọc, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ớt xắt lát, ½ muỗng cà phê tiêu xay vào và trộn đều cho dậy mùi thơm. 

Các bạn lưu ý cần vớt bọt hỗn hợp trong chảo trong thời gian đợi nước rút vào nấm. 

Khi nước đã bắt đầu thấm vào nấm, các bạn cho vào chảo 1 muỗng canh tương ớt để cho nước dùng mau chóng sánh lại, và cứ để lửa nhỏ như vậy trong 10 phút nữa. 

Bước cuối cùng là cho ớt cùng hành lá vào và món ăn thơm ngon hôm nay đã được hoàn thành!

Thành phẩm 

Món ăn nấm rơm kho tiêu tuy là một món ăn quen thuộc, đơn giản nhưng hương vị chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng

Món ăn nấm rơm kho tiêu tuy là một món ăn quen thuộc, đơn giản nhưng hương vị chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng. Nước sốt the the cay cay, hòa quyện thật đều, thật tròn vị cùng độ mềm, ngọt của nấm rơm góp phần tạo nên một sức hút khó chối từ. Không chỉ vậy, mùi vị thật đặc trưng của tiêu xanh cùng ớt sừng sẽ là vũ khí cuối cùng làm đốn gục bao nhiêu trái tim của những người sành ăn. 

Món ăn đậm đà này sẽ hoàn hảo hơn bao giờ hết khi các bạn dùng kèm với cơm trắng nóng hổi. Chắc chắn các bạn sẽ cực kỳ hài lòng với hương vị thơm ngon của món nấm kho này! 

Trong chuyên mục ngày hôm nay, Suni Green Farm đã giới thiệu đến các bạn cách chuẩn bị và chế biến món nấm rơm kho vô cùng đơn giản và hấp dẫn! Với cách nấu không quá cầu kỳ của món ăn này, nhà Suni tin rằng tất cả các bạn đều có thể thực hiện thành công.

Như đã chia sẻ ở trên, để món nấm rơm kho có thể gia tăng thêm được hương vị thơm ngon cuối cùng, các bạn cần cực kỳ quan tâm đến khâu lựa chọn nấm bước đầu. Chọn được nấm rơm ngon, chất lượng sẽ giúp khâu chế biến dễ dàng hơn bao giờ hết! 

Nếu như các bạn đang băn khoăn đến địa điểm bán nấm rơm chất lượng, nhà Suni có thể giúp bạn đấy! Ở Suni Green Farm chuyên cung cấp các loại nấm rơm tươi, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, được nuôi trồng và chăm sóc theo mô hình khép kín tại trang trại Đà Lạt. Chúng tôi tự tin rằng có thể mang đến cho khách hàng số lượng cũng như chất lượng sản phẩm hoàn hảo với nhu cầu của quý khách hàng. Hãy tin dùng và liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay bạn nhé!